1-bielko, pár kvapiek octu(niekto dáva citrónovú šťavu,ja dávam ocot) a práškový cukor.Cukor si preosejem aj 5X.A potom postupne ho vmiešavam do bielka s octom.Miešam vareškou..nemixujem,aby sa neurobila pena,lebo potom poleva nedrží,roztrúsi sa.A miešam aj pol hodiny,aby bola pekne hladká.Nedá sa napísať presná gramáž,to záleží od bielka aké je veľké.Na podklad medovníčka robím samozrejme riedšu polevu aby sa pekne zliala..(nie riedku)takú,aby nestiekla,ale aby zostala pekne jednoliatá na medovníčku.Na takéto medovníky som si najprv narobila tie modré vzory,nechala som preschnúť pri izbovej teplote a potom som dávala bielu polevu.Keď mi pekne poleva uschla,tak som začala zdobiť husťejšou.Polevu musíš mať vždy v sáčku,lebo rýchle schne.A na zdobenie používam len obyčajné mikroténové sáčky.Do rožteka si dávam po menej polevy,(lepšie sa kreslí) a ostrými nožnicami vystrihnem úplne malú dierku.(Polevu farbím práškovými farbami,rozrobenými v kvapke vody-nerozrábam v octe)
Komentáre
velmy rada citam recepty aj ich upeciem byvam v Australii a tu nemame slovenske knyhi velmy pekne dakujem .su perfektne take domace betka53
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Polevu robím nasledovne...
Zdobím samozatváracími sáčkami.Používam cukor z Považského cukrovaru a musí sa dobre preosiať cez husté sitko.Spravím si polevu.....1 bielok vyšľahám spolu s troškou
citrónovej šťavy do husta.Postupne pridávam preosiaty cukor 150 - 180 g na
jeden bielok.Poleva musí byť taká hustá,že sa po vyšľahaní nebude liať z
metličiek,ale tam bude držať.Na koniec zamiešam trocha solamylu,asi jednu
kávovú lyžičku.Poleva lepšie drží na perníčkoch.Dúfam,že sa to podarí podľa
môjho vysvetlenia.Keď vylievam medovníčky,tak si polevu takú hustú zriedim s
horúcou vodou,do takej redšej polevy,ale zasa nie moc riedkej.Po obvode
perníčka si spravím linku a nechám trocha zaschnúť a potom vylievam
perníčky.Nechám stuhnúť a až po stuhnutí zdobím.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj Monika, čítam tu, že bielok vyšľaháš do husta. Mám tomu rozumieť tak, že najskôr urobíš sneh a potom pridáš cukor? Zatiaľ som všade čítala, že poleva sa nešľahá ale mieša, a to preto, že potom je v nej veľa vzduchu a odpadáva z perníku.Já polevu síce robím šlahačom, ale mám v ňom háky, s ktorými sa miesi cesto. Aj tá horúca voda je pre mňa novinka, musím to skúsiť. Natieraš perníčky po upečení? Já do vajíčka pridávam kulér, potom sa nádherne lesknú. Musím povedať, že Tvoje perníčky sú úžasné, kam sa hrabu já...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ano rozumela si správne,šľahám do husta a až potom pridám cukor.Perníčky,ktoré zdobím celé polevou nenatieram vajíčkom vôbec,lebo práve vtedy sa poleva po dlhšom čase odlupuje od perníčka.Málokedy natieram...a kulér som ešte nikdy nerobila.Už som o tom čítala,no nerobila som to.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja neviem ako to ozdobovat..... akt o robim sackom tak to neide a ani ak to robim ozbovacom tak mi to neide.... je to velmi tazke pomozte mi prosim
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Postup polev robim podobne, len davam ten spomenuty citron a este par kvapiek oleja,aby nepraskali tenke ciarky na vyzdobe pernika.Môže sa takisto pridat aj lyzicka maizeny.Cukor vzdy preosiat.Zmes sa miesa rucne,potrebuje ludske teplo
Perniky zdobim sackom obycajnym mikrotenovym, bez filcu, ale teraz je tazke taky sacok vobec najst.Mikroten musi byt trosku hrubsi, obycajne sacky, ktore davaju v obchode sa trhaju.Dieku striham manikur.noznickami.Chce to len prax.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dobry den...poradte mi preco mi pomaly schne poleva...nazdobim si medovniky a poleva ani po 24hod.nieje uplne tvrda... 
urobila som domcek a stale je este mokry ..co robim zle..polevu slaham bielok+20g preosiateho cukru+par kvapiek cit.stavy+1kav.lyz.solamilu...dakujem za kazdu radu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dobry den...poradte mi preco mi pomaly schne poleva...nazdobim si medovniky a poleva ani po 24hod.nieje uplne tvrda... urobila som domcek a stale je este mokry ..co robim zle..polevu slaham bielok+20g preosiateho cukru+par kvapiek cit.stavy+1kav.lyz.solamilu...dakujem za kazdu radu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
podla mna tam mas malo cukru,precitaj odpovede vyssie.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
sice mam len12 rokov taketo veci ma bavia robiť(samozrejme s pomocou mami)takže tento typ sa mi bude hodiť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Veľmi pekne ďakujem za recept.
Teraz mám ešte veľmi veľa práce, ale možno budúci týždeň by som už pomaly začala piecť. Keď sa mi niečo podarí, tak určite pošlem foto. 
Už teraz sa teším, pretože ma to baví, len keby toho času bolo viac. Ešte raz ďakujem.
