Domáca Marlenka

Cesto:

Sódu bikarbonu vymiešame s octom. Cesto pripravujeme nad parou. Maslo nakrájame na kúsky, dáme ho do hrnca, pridáme med, cukor, vajcia a vymiešame.

Zmes varíme za stáleho miešania až kým sa nespraví pena a masa nezhnedne. Potom odstavíme z pary.

Medzitým dáme variť Salko do vodného kupeľa na 3 hodinky, musi sa skaramelizovať.

Keď zmes na cesto mierne vychladne, pridáme múku a vypracujeme hladké cesto, necháme ho odležať hodinu na teplom mieste. Ak sa cesto drobí, pridáme trochu vlažného mlieka. Mlieko pridávame po troške až kým sa cesto nespojí do pevnej hmoty.

Po odležaní cesto narežeme na 8 častí a každú vyvaľkáme na tenký štvorcový plát. Pečieme na 180 st asi 3-5 min.

Krém:

Uvarené skramelizované Salko vylejeme do nádoby a spolu s maslom ho rozmixujeme, pridáme mleté orechy a plníme.

1 plat rozdrvíme a zmiešame s kakaom a posekanými orechmi. 7 platov rovnomerne natrieme, aj vrchný plát natrieme krémom, aby sa nám naň prilepila zmes orechov, korpusu a kakaa. Nakoniec pokrájame 7*4 a polejeme čokoladovým topingom. 

Dobrú chuť!