
Ako si doma pripraviť cukríkovu MMF hmotu z marshamallows.
Ingrediencie
150 | gramov | práškový cukor |
200 | gramov | čokoláda |
180 | gramov | marshmallow |
1 | čajová lyžička | maslo |
3 | čajové lyžičky | smotana a šľahanie 33% |
1 | čajová lyžička | Amaretto |
Postup
V hrnci nad parou si roztopíme čokoládu, skúšala som horkú aj mliečnu, obidve dopadli na výborný.
Keď sa čokoláda roztopí pridáme cukríky a tiež ich necháme rozpustiť - ide to v pohode.
Cukor preosejeme a postupne pridávame do čokoládovej hmoty.
Potom na doske dobre premiesime a môžeme hneď poťahovať.
Samozrejme, hmota musí byť vychladnutá.
Dobre sa s ňou robí, netrhá sa, nemrví, nečaká sa na ňu, chuťovo je podobná čokoládovej plastelíne.
- tu som s ňou vypletala košík - použila som varovú čokoládu z Lidla a tu som použila mliečnu -
Z bielej čokolády (400g) som urobila dve dávky bielej hmoty (krémovej), časť som zafarbila zelenou tekutou farbou, hnedú hmotu z polovičnej dávky z horkej čokolády, tá však bola tuhšia ako biela a zelená.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobrý nápad
, nenapadlo ma, že biela sa ešte bude dať ofarbiť...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Viem,ze debata ohladom tejto hmoty uz je davno,ale ja som na nu nadabila az teraz . Znie velmi dobre a tak by som ju chcela vyskusat.Hlavne teda z bielej cokolady. Pani Vargova pisete tu,ze pridavate glukozu,salko, bielidlo .... mam teraz z toho zmätok. Mohli by ste mi prosim napisat presny recept na tuto hmotu z bielej cokolady? Neviem sice,ci si este precitate tuto moju prosbu,ale ja popripade este vyskusat na Vas mail. Bola by som Vam velmi vdacna. Dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj, ja som tiez zaciatocnik - amater a chcela by som vyskusat nejaku obycajnu okruhlu tortu s bielym potahom. Kolko toho salka je potrebne do hmoty pridat, ak chcem pouzit bielu cokoladu?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahoj, ja som tiez zaciatocnik - amater a chcela by som vyskusat nejaku obycajnu okruhlu tortu s bielym potahom. Kolko toho salka je potrebne do hmoty pridat, ak chcem pouzit bielu cokoladu?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
callasandra, s bielou som robila len teraz naposledy, a aj to som ju miešala s mliečnou čokoládou, ale Salca som dala to isté množstvo, ako smotany v úvodnom recepte. Tak ak chceš predsa len túto hmotu vyskúšať s bielou čokoládou, tak odporúčam hmotu nechať dobre vychladnúť, aby sa Ti lepšie poťahovalo. Ale na klasicky bielu poťahovku môžeš vyskúšať aj MMF hmotu /receptík nájdeš na tejto stránke/ alebo želatínovú poťahovku - teda ak chceš doma robenú hmotu, pretože táto aj keď použiješ bielu čokoládu, nebude čisto biela, ale bude skôr "maslovej" farby...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem, Janulik...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
http://www.tortyodmamy.sk/na-krstiny/na-krstiny-534 - bielu časť poťahovky som vybielila Icing Color White - White, ktorý som pridala do rozpustených cukríkov s čokoládou. Pekne sa to spojilo.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Najlepšie sú cukríky Mini Marshmallows White Vita Hvite Wit - 180 g, zn. Fiddes payne, ale neviem, či ich dostať kúpiť na Slovensku, ja ich mám totiž z Anglicka.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Čítam tu vačšinou samé chvály, tak určite vyskúšam A z ktorých marshmallows, ktoré dostať na slovensku sa vám vydarila hmota najlepšie??
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mirunka, to je úplne jedno . Ja podľa farby ani nevyberám, ale "ružové" cukrové si šetrím na biely MMF alebo ak budem robiť túto hmotu s bielou čokoládou
. Vyskúšala som aj "šmolkové", ale aj ružovo-žlté a farebné kvietky od HARIBO a všetky dopadli na
. Tak držím palce, aby sa podarilo na prvý krát
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
vyskúšala som a je perfektný. Parádne sa s ním poťahuje. Ďakujeme za skvelý recept
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Za máličko nana, ja som ho objavila už dávnejšie na mimibazáre a odkedy som ho vyskúšala, jednoducho mi učaroval: aj na poťahovanie
, aj chuťovo...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahojte ja som robila dvojitú dávku z horkej čokolády a bielo-modrých šmolkov,presne podľa postupu.Chuťovo bola fantastická,ale farbou nebola čokoládová,ale taká maskačovo zelená.Čo som urobila zle..
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mariana a ktorú čokoládu si dávala? Ja som tiež robila z modrých šmolkov, ale dávala som čokoládu z Lidla a bola v pohode. Neviem, ale určite Ti prerážali farbu šmolkové cukríky, ale pokiaľ išlo o kvalitnú čokoládu s vysokým podielom kakaa, tak by sa to stať nemalo... Možno by pomohlo urobiť si ešte 1/2 až 1 dávku, ale dať biele cukríky a fakt kvalitnú čokoládu, aby to prerazilo nepeknú farbu...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no ved to,že ja som dala tiež čokoládu z lidlu 52%.Neviem, nemala som tie cukuríky opláchnuť?Neviem, skúsim ešte z ružových, tam by to nemalo byť zelené nie?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To už vôbec nie /i keď je mi záhadou, že sa Ti zafarbila zo šmolkových/, ale z ružových spolu s čokoládou by za žiadnych okolností nevznikla zelená
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Podarila sa?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Prvýkrát sa aj mne táto hmota rozpadávala, ale pridala som glukózu a salko a potom sa to pekne spojilo a dalo sa poťahovať. http://www.tortyodmamy.sk/user/7721/images
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tak tuto hmotu určite skusim v pondelok máme vyročie-budem sa vytešovat v kuchyni-piect-zdobit....no možem napisat moja prvá hmota s MM boli to jahody penové dopadla moc nedobre-ledva som to vygulila,no a nakonec som ju slahla do chladnicky....a robila druhu ta sa mi vydarila...a tá prvá stvrdla na kamen,ani v mikrovlnke nezmäkla...bolo mi ju luto vyhodit.....tak som to nastruhala na jemno-a odpočiva v pohári na posyp alebo obalovanie guliek....a aké MMcukráše ste použili pri tomto receptiku?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mne najlepšie vyhovujú klasické cukríky - penové, buď HARIBO alebo JOJO alebo podobné . S jahôdkami som tiež robila, a dokonca aj túto hmotu a vôbec neodporúčam
, pretože sú príliš tuhé na túto hmotu. Ale so všetkými penovými ide dobre
, len pri šmolkových dievčence písali, že nepekne farbí...
Tak nech sa darí a dobre dopadne...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Táto hmota je absolútne perfektná, lepšia ako klasický MMF, ten je viac ako guma. Robila som aj z bielej aj horkej čokolády, a všetci ju len chvália, hlavne čoko+ mandľová aróma
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Som rada, Debbie, že sa hmota podarila a si spokojná
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak šikulky, idem sa s vami podeliť o skusenosť s čoko mmf. Spravila som podla receptu, ale tak že cukriky s maslom som rozpustila v MW v jednej miske a v druhej čokoladu so smotanou a aromomou, čokolada strašne zhustla, ale ked som to všetko spojila, tak zázrakom sa to krásne pospájalo dokopy , potom som pridala cukor a prepracovala, hodnotím ako veľmi dobre, nelepí sa , netrhá sa, ale mala som toho málo a už sa mi nechcelo zarábať novú, zostalo mi z telovej mmf , tak som to spojila dokopy, trošičku to stuhlo ale napokon som krásne potiahla. Urobila som takúto knihu:
ďakujem za receptík, nabuduce viem že mam robiť minimalne x3 všetko.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Super Zakulka
, presne si vystihla vlastnosti tejto hmoty, len škoda, že jej je tak málo...
Ja tiež keď potrebujem hnedú, tak "len" túto hmotu používam...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobry den. Dnes som prvy krat v zivote piekla tortu a hned som ju aj skusila potiahnut touto hmotou. Dopadlo to velmi pekne, chuti fajne, ale akurat sa mi ta hmota neprilepila o tortu. Ako na buduce postupovat aby sa mi to nestalo? Vcera som upiekla toru - tuto http://www.tortyodmamy.sk/chocolate-fudge-cake, a dnes som ju potiahla. Napadlo ma, ze som ju mohla potriet trosku vodou nech sa ten cukor spoji, ale neviem - je to dobry napad? Taktiez som na hnedu hmotu lepila ozdoby bielou hmotou tak, ze som ich potrela vodou. Aky je bezny postup? Dakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Teším sa Andrea, že na prvý krát tortička dopadla dobre. A teraz k tým drobným problémikom: Každú tortičku pred tým ako ideš potiahnuť, jemne potrieš krémom /vymiešané maslo s cukrom podľa chuti alebo pudingovým krémom, kde na 500ml pudingu idú dve 250g maslá a cukor tiež podľa chuti/, potom sa ti krásne priľne poťahovka /akákoľvek/ na tortu a nebude sa Ti ani "topiť" - t.j. tiecť. Neviem, či si tak urobila, predpokladám, že nie...
A áno, ozdôbky sa bežne lepia vodou, ale keď nedržia dobre, pomôže aj kvapka medu, kukuričného alebo pšeničného sirupu /tie kúpiš v bio obchodoch/, bielková poleva alebo potravinárske lepidlo /zoženieš v internetových obchodíkoch - lišta vpravo dole/. Tak nech sa dobre darí aj naďalej
a keby niečo, pokojne sa pýtaj...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dakujem, hned tvoju ponuku aj vyuzijem - mam otazku - tortu sme ochutnali, bola podla mna dost dobra (asi stastie zaciatocnika) len ta hmota bola dost tvrda, dost tazko sa krajala. Su take vsetky tieto hmoty alebo treba nieco robit inac? Asi som ju nechala o nieco hrubsiu ako by mala byt, moze to byt tym? Dakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No ja mám takú skúsenosť, že čokoládové sú tuhšie, pretože keď čokoláda stuhne a k tomu aj ten cukor, tak to urobí svoje . Keby si tortičku mala v miestnosti, hmota by postupne mäkla...Ostatné hmoty sú vláčnejšie, samozrejme, keď vyberieš z chladničky, tak hneď nie, ale pri izbovej teplote tiež povolia. Niektoré, ako napr. MMF a želatínová poťahovka sú viac háklivé na cukor - ak ho dáš priveľa, tak hmota stvrdne na kameň a aj sa ťažko
krája, preto sa ja riadim heslom: najskôr cukru pomenej, nechať chvíľu v chlade odležať a keď pri vaľkaní robí ešte "zlotu"
, tak primiesim znovu trošku cukru. A čo sa týka hrúbky poľhu, všeobecne sa odporúča hrúbka 3-4 mm, aby poťahovka nepresvitala, a aj tortička bola krásne hladká. Niektorým kočkám sa podarí aj natenšie rozvaľkať, al ja radšej sa držím odvedčenej hrúbky. Tak, snáď pomôže, nech sa darí
a keby niečo, ozvi sa...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
super určite vaskúšam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dievcence chcem sa spytat, tuhne vam dobre ta hmota?
ja som ju dnes robila, vysla paradne, vsetko ok, len je este stale dost makka, chcem z nej robit palmy na madagaskar, tak rozmyslam, ci bude dobre schnut...dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mne z varovej prípadne horkej čokolády tuhla výborne , ale keď som robila z mliečnej alebo bielej tak dobre tuhla len v chladničke...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mariolka, potrebujem tvoju pomoc )
vcera bola mojja hmota krasna elasticka a dnes, ked soms nou chcela robit strasne sa drobi a ked s nou robim mam uplne mastne ruky....da sa to este nejako napravit?
dakujem t velmi pekne
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mizulienka, priznávam bez mučenia, stalo sa to aj mne . Ja som si hmotu v mikrovlnke nahriala do podoby, že skoro až tiekla a bola riadne horúca. Nechala som ju vychladnúť, premiesila a bola znova O.K.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Zas som pouzila tento recept, a zase bol super. Len sa mi stalo to co tu uz niekto spominal. Robila som to so smolkovich cukrikov a mliecnej cokolady a hmota bola zelena. Vyriesila som to tak, ze som pridala trocha kakaa na varenie a dopadlo to ok.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dobre si si poradila
niet nad vynaliezavosť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Aj ja som ju dnes skúsila a je výborná,odporúčam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Som rada, kajuška, že sa podarila a si spokojná
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Čo sa stane,ak nemám doma smotanu a nepridám ju????
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No osobnú skúsenosť nemám /zatiaľ /, ale ako na začiatku diskusie píše MonchiTV, tiež pozabudla dať smotanu a hmota sa jej vydarila, tak snáď sa nič nestane /ale ruku do ohňa za to nedám
/, treba snáď len risknúť
a dať vedieť /?/
Alebo ak máš doma kondezované mlieko /trebárs aj nesladené/ tak šupnúť ho tam...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak som tam dala normálnu cukrársku šľahačku a bolo to super.Robila som z tejto hmoty trojposchodovú tortu ,ktorú mám v albume ako poslednú pridanú.Ale robila som len dve dávky a vystačilo mi to na dve poschodia ,spodné najväčšie a vrchné najmenšie.Ale robilo sa mi s tým veľmi dobre.A aj dobre chutilo.Ďakujem za skvelý tip.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dievčence, ako opisujete tú hmotu, tak fakt musí byť vynikajúca, ja som používala zatiaľ kupované,ale chcela by som ju vyskúšať, na čom rozvaľkávate túto hmotu , práškový cukor alebo solamyl?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tortička je fakt suprová
. A to je celá z tejto hmoty alebo len biela časť?