Aký korpus na stredné srdce?, iné o korpusoch, Diskusie

nedavaj moc kypriaceho prasku,ja davam iba na hrot noža a mam pekne rovne korpusy.. co sa tyka vajic, robila by som z 10 ak chces prekrojit 3 krat a na každe vajce davam lyzicu muky a cukru.... ja som iba začiatočnik, nech ti poradia šikovnejsie

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja PDP vobec nepouzivam.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem aj tak neviem preco ale strasne malo mi to pripada len na lyzicky.. ale niekedy to skusit musim..:)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nieje to malo,myslim polievkove ,take kopcovite...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tiez by som aspon z 9-10 vajec robila do stredneho srdca...a tiez robim "lyzicovy" korpus, vyhovuje mi

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja robím z 9 vajec, PDP dávam len polovicu, cesto sa našľahá, aj voda ho nakyprí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj ja robím "lyžicový korpus, bez PDP,ak chceš trošku hustejšie cesto,pridaj trošku oleja.Srdce-10 vajec,piecť pomaly na 160 -170 st.krásne sa zdvihne a vyrovná.Želám príjemné pečenie.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

okej babulky dám na vase rady..:) a vajicka slahate zvlast zltka a bielka alebo spolu ?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak naslahas zvlast, budes mat nadychanejsi korpus... ja slaham iba bielky, zltky do nich rucne vmiesam, i muku s troskou PDP a trolinkou oleja... drzim palce

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja tortu robím, resp. pečiem tak, že si vymiešam 10 vajec, na jedno vajce dávam 3 dkg cukru, 1/2 dcl teplej vody, toľko isto výberovej múky ako cukru, PDP, z bielok urobím sneh. Potom si pripravím formu a z pripravenej vymiešanej masy dám do tortovej formy iba časť vymiešanej hmoty, napr. z troch vajec, upravím - roztriem a dám upiecť. Upečiem si tak korpusy, ktoré netreba krájať. Ak mám dve rovnaké tortovnice, pečiem v obidvoch naraz. Po upečení vyklopím upečený korpus vrchnou časťou dolu a nechám vychladnúť. Prípadná bublina sa tak vyrovná. Korpus nekrájam, podľa veľkosti tortovnice z 10 vymiešaných vajec upečiem aj 4 korpusy. Pečenie je veľmi rýchle a nemusím sa báť toho, že korpus bude zvrchu upečený a vo vnútri bude cesto surové. Potom si upečené korpusy poukladám na seba a zistím, či mi ešte treba nejaké dopiecť. Ak áno, vymiešam si 3,6, alebo 9 vajec, podľa toho, akú tortu chcem mať vysokú.