žĺtky z vajíčka, trvanlivosť, Diskusie

Ja som skúšala mraziť ale nejak sa mi to nepozdávalo lebo žĺtky boli take gélovité potom a nedali sa pekne rozmiešať...asi som to robila zle, ktovie...
A toto by inak zaujímalo aj mňa lebo mi ostáva veľa žĺtok a neviem čo s nimi

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

žiaľ žltky sa nedajú alebo bielka alebo celé rozšlahané vajíčka :( samotné žĺtky vždy ostanú také akoby zrazené :) aspoň takto som to čítala, a aj skúsenosťou potvrdila :(

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

urob z nich krem a ten zmraz.To je v pohode,robievam to bezne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

A ako na to? :) Ja robievam len z celých vajec....minule som tu našla od mobany varenú čoko plnku len neviem či je tiež tak trvanlivý ako klasický nad parou kedže tam ide aj mlieko...nemáš skúsenosť aj s ním? Idú tam 3 žĺtka na 1 dávku tak to by sa mi aj celkom šiklo

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Normalne,ako z celych vajec,len dat samozrejmie viac zltkov.Alebo kludne mozes,ak mas malo zltkov pridat aj cele vajcia.Ja davam na 100-120g zltkov/4-5 zltkov/ 100 g krystaloveho cukrua 250g masla.Prave teraz som taky krem vybral z mraznicky.Je velmi trvacny,aj v chladnicke sa mi nikdy nepokazil,aj ked tam bol dlhsiu dobu.Samozrejme som ho do torty pre zakaznika pre istotu nedaval.Ale rodina problemy nemala...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja robievam dlhé roky šľahaný krém nad parou len zo žľtok-klasický postup a z bielok tiež,ke´d chcem krém čisto biely.S mrazákom skúsenosti nemám,ale v chladničke mi rez s ním vydržal viac ako týždeň bez vady-zjedli sme ho,a bez úrazu.
Nech sa Ti darí Anka