Pridal/a melisa dňa 28. 12. 2015 - 16:45 - Recepty melisa

melisa

reklama

Rezy sú vhodné na slávnostné príležitosti a hodia sa aj ku kávičke.

Ingrediencie

Cesto:
600	gramov	hladká múka špeciál
300	gramov	Palmarin
200	gramov	práškový cukor
1	kus	prášok do pečiva
6	kusy	žĺtok
4	polievkové lyžice	mlieko
Bielková pena:
6	kusy	bielok
300	gramov	kryštálový cukor
1	štipka	soľ
4	polievkové lyžice	vlašské orechy nasekané
Plnka:
500	millilitrov	mlieko
5	polievkové lyžice	polohrubá múka
100	gramov	kryštálový cukor
1	kus	vanilkový cukor
250	gramov	maslo

Postup

Cesto: Palmarín, preosiatu múku s práškom do pečiva, práškový cukor, mlieko a žĺtky vymiesime na hladké cesto. zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.

Potom ho rozdelíme na 3 časti, každú časť rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech, potrieme bielkovým snehom asi 1 cm od okraja, aby sa sneh neroztiekol a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

Upečieme a necháme vychladnúť. Plech rozmer rozmer 28x38 cm, teplota 180°C 20 minút. Údaje sú iba orientačné, každý sa musí riadiť svojou rúrou.

Bielková pena: Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor na hustú penu.

Plnka: V časti mlieka rozmiešame múku. Zvyšné mlieko dáme variť s cukrom a vanilkovým cukrom, primiešame mlieko s múkou a uvaríme na hustú kašu. necháme vychladnúť.

Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po častiach pridávame vychladnutú kašu. Spojíme na hladký krém. Rozdelíme na dve časti.

Ukladáme nasledovne: Prvý plát potrieme polovicou plnky, priložíme druhý plát, potrieme druhou časťou plnky a prikryjeme posledným tretím plátom. Mierne pritlačíme. Necháme postáť do druhého dňa. Pokrájame na rezy, sú výborné.

Výnos

1 plech

Celkový čas

2 hod

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

1 hod

Recepty na zákusky

orechy

Viac receptov od melisa