Pridal/a evkala dňa 19. 09. 2016 - 17:05 - Recepty evkala

Linecké orechové kocky so žĺtkovou polevou, Recepty na zákusky, evkala

evkala | Linecké orechové kocky so žĺtkovou polevou

reklama

Výborný orechový zákusok s lineckým cestom a žĺtkovou polevou.

Ingrediencie

Linecké cesto:
150	gramov	polohrubá múka
150	gramov	hladká múka
200	gramov	maslo
100	gramov	práškový cukor
	štipka	soľ
1	kus	citrón - kôra
1	kus	vajce
Orechové cesto:
250	gramov	maslo
250	gramov	práškový cukor
150	gramov	mleté orechy
150	gramov	polohrubá múka
	trocha	citrónová kôra
2	polievkové lyžice	rum
7	kusy	bielok
Poleva:
7	kusy	žĺtok
300	gramov	práškový cukor
2	polievkové lyžice	rum
Dokončenie:
50	gramov	čokoláda
70	gramov	vlašské orechy

Postup

Linecké cesto: Z uvedených surovín vypracujeme mäkké cesto, zabalíme ho do fólie a uložíme asi na dve hodiny do chladničky. Potom z neho vyvaľkáme plát a prenesieme ho na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch cesta popicháme vidličkou a na celý plát rovnomerne rozotrieme orechové cesto.

Orechové cesto: maslo s práškovým cukrom vymiešame do peny, pridáme rum, citrónovú kôru, po častiach múku, orechy a tuhý sneh z bielkov. A koláč dáme piecť na cca 30 minút pri teplote cca 180°C, alebo podľa vašej rúry.

Žĺtková poleva: Medzitým si pripravíme polevu. Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do hustého krému a primiešame rum. Polevu rozotrieme na upečený teplý múčnik a necháme mierne zaschnúť

Rezy nakrájame, pokiaľ je múčnik ešte vlažný. Po zaschnutí polevy nastriekame na kocky mriežku z rozpustenej čokolády a ozdobíme polovičkou vlašského orecha.

Doplňujúce obrázky