Pridal/a Kamila dňa 26. 04. 2016 - 14:40 - Recepty Kamila

Višňovo-maková torta, Recepty na torty, Kamila

Kamila | Višňovo-maková torta

reklama

Recept na veľmi jednoduchú tortičku. Kombinácia mak, višňa a čokoláda u mňa jednoznačne vedie. Robila som ju dosť narýchlo, nie je dokonalá, ale aká božská.

Ingrediencie

Korpus:
5	kusy	vajce
6	polievkové lyžice	kryštálový cukor
1	kus	vanilkový cukor
4	polievkové lyžice	bezlepková múka
1⁄2	balík	prášok do pečiva
100	gramov	mletý mak
Ovocná náplň:
1	kus	višňový kompót
1	kus	Zlatý klas
1	kus	višňový lekvár
Čokoládové ganache:
200	gramov	horká čokoláda
100	millilitrov	šľahačková smotana

Postup

Korpus:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do snehu. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, primiešame múku s práškom do pečiva. Obe hmoty spolu zľahka spojíme a primiešame k nim aj mletý mak. Hmotu rozotrieme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie (moja mala priemer 28 cm) a pečieme pri teplote cca 190°C cca 35 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.

Ovocná náplň:

Višne scedíme. Do šťavy z kompótu dolejeme vodu do celkového množstva 400ml tekutiny. Rozmiešame v nej zlatý klas a privedieme do varu. na záver pridáme višne a ešte necháme zovrieť.

Vychladnutý korpus prerežeme napoly, potrieme višňovým džemom. Okolo korpusu dáme späť bok tortovej formy a vylejeme ešte horúcu ovocnú náplň. Necháme vychladnúť a prikryjeme druhou polovicou korpusu, ja som ju potrela džemom.

Čokoládová poleva:

Čokoládu so šľahačkovou smotanou roztopíme nad parou. Dôkladne premiešame. Necháme čiastočne vychladnúť a rozotrieme na tortu, ktorej vrch môžeme tiež potrieť džemom. Ja som sa ponáhľala, tam som len narýchlo povrch zvlnila. Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, višňami, ak si ich zopár odložíte z kompótu.

Doplňujúce obrázky