Recept s fotopostupom na netradičnú roládu. Podľa tohto receptu upečiete a naplníte dve rolády. Keď chcete upiecť len jednu použite polovicu ingrediencií.
| Cesto: | ||
| 10 | kusy | vajce |
| 10 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 10 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| Krém: | ||
| 1⁄2 | liter | mlieko |
| 2 | kusy | vanilkový puding |
| 9 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 2 | kusy | stužovač šľahačky |
| 1⁄2 | liter | šľahačková smotana |
| Ešte potrebujeme: | ||
| 1 | kus | pikantný lekvár |
| 1 | kus | želatína |
Rolády:
Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, pridáme žĺtky, múku s práškom do pečiva a zľahka vymiešame. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu zafarbíme kakaom na hnedo.
Cukrárske vrecko s nadstavcom s hladkou trubičkou naplníme najprv svetlým cestom a nastriekame na plech pásiky. To isté zopakujeme aj s hnedým cestom.
Z tejto dávky by nám mali vyjsť dve rolády, ak chcete upiecť len jednu stačí vám polovica ingrediencií. Pečieme pri teplote cca 250 stupňov asi 5 minút, alebo podľa vlastných skúseností.
Ešte z teplej rolády, dáme dole papier na pečenie, preložíme ju na čistý papier a zrolujeme. Necháme ju vychladnúť.
Krém: Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustý puding, za občasného miešania necháme vychladnúť. Vyšľaháme smotanu so stužovačom šľahačky a zľahka primiešame k pudingu, ktorý sme si najprv prešľahali.
Plnka je na dve rolády, ak upečiete len jeden korpus, stačí vám na jeho naplnenie polovica ingrediencií na krém. Krém natrieme na roládu a na začiatok cesta urobíme pásik z lekváru, aby po stočení rolády bol lekvár iba uprostred.
Naplnený korpus opäť zrolujeme a dáme vychladiť. Na záver pripravíme želatínu a potrieme ňou vychladnutú roládu a ešte raz ju dáme vychladiť, aby sa nám dobre krájala.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty