Tvarohovo - ovocné rezy

Najskôr si upečieme piškóty. V recepte sú suroviny potrebné na 3 piškóty. 

Postup na 1 piškótu: 5 bielkov vyšľaháme  na sneh, potom postupne pridávame 5 PL kryštálového cukru, vyšľaháme, potom pridáme 5 žĺtkov s 3PL oleja, premiešame ešte mixérom. Pridáme preosiatu múku  s 0,5 balíčka prášku do pečiva zľahka už iba vareškou. Pečieme na papieri asi 8-9 minút pri 180-200°C.

Takto si upečieme všetky 3 piškóty, ľubovoľne ich môžeme prifarbiť ružovou potravinárskou farbou.

Plnka: Z mlieka, pudingových práškov a 60g kryštálového  uvaríme puding, po vychladnutí ho primiešame k 250g vyšľahaného zmäknutého masla, a nakoniec pridáme jemný tvaroh, a na malé kocky pokrájané jahody, prípadne iné ovocie podľa vlastného výberu.

Naplníme: piškóta + plnka + piškóta + plnka+ piškóta + poleva

Polevu si pripravíme jednoducho - bielu čokoládu s Cerou roztopíme vo vodnom kúpeli. Polevou polejeme naplnený zákusok.

Ja som na fotke použila na ozdobu aj čokotransfer (kúpite v cukrárenských potrebách), je to fólia na ktorej sú predtlačené rôzne vzory. Fóliu položíte na mierne vychladnutú polevu, vytlačíte stierkou bublinky a necháte stuhnúť. Po stuhnutí stiahneme fóliu zo zákusku a vzor zostane na čokoláde.

Nakoniec zákusok nakrájame a vychutnáme si ho pri dobrej káve.