katarinalucanova | Kokosové laskonky
Kokosové laskonky s karamelovým krémom.
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 6 | kusy | bielok |
| 330 | gramov | kryštálový cukor |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 170 | gramov | kokos |
| Plnka: | ||
| 500 | gramov | maslo |
| 1 | plechovka | Salko karamelové |
Postup
Cesto: Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom nad parou do tuhej peny (cca15 minút). Sneh necháme vychladiť. Do snehu zľahka vmiešame kokos s práškovým cukrom.
Pečenie: Na plech vystlaný papierom na pečenie položíme šablónu na laskonky. Lyžicou do otvorov na šablóne dáme po troche cesto a stierkou zarovnáme do hladka. Šablónu odstránime, postup opakujeme.
Pečieme 15 minút pri 130°C, potom teplotu stiahneme na 80°C a pootvoríme dvierka. Sušíme cca 30 minút. Dobre upečené laskonky sa pekne odlepia od papiera na pečenie.
Plnka: Maslo vyšľaháme s karamelovým Salkom na hladký krém.
Dokončenie: Laskonky naplníme krémom pomocou zdobiacej špičky.
Ďalšie recepty
Prosím o radu. Robila som laskonky prvý krát. Všetko bolo ok. Len neskôr už keď boli zlepené, sa strašne lámali. Veľmi krehké. Čo je dobre lebo sa v ústach rozplyvali, len nie dobre za to, že sa nedali ani chytiť a preniesť a ostať pekne. Stáva sa mi to iste aj pri parížskych rozkoch. Vnútro je akoby prázdne/duté. Neviete prečo?