Extáza

Piškóta: Vyšľaháme bielka s cukrom do hustého snehu, zľahka primiešame žltka  a preosiatu múku.Pečieme cca 20 minút pri 180 -200 st.celzia. Takto si  pripravíme dve cestá.

Kokosové cesto: Vyšľaháme bielka s cukrom, do snehu zľahka primiešame kokos. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ako piškótu cca 20 minút pri 180 -200 st.celzia

Parížsky krém: Šľahačku, cukor, kakao a čokoládu spolu prevaríme za občasného miešania. Po zložení z ohňa  pridáme tuk.   Miešame dovtedy,  kým sa tuk nezmieša so zmesou.  Necháme do druhého dňa v chladničke. Na druhý deň keď ho chceme šlahať musíme ho nahriať v  mikrovlnke. Krém rozdelíme na 1/3  a 2/3.

 Aby sa lepšie natieral, do 2/3 pridajte 2 lyžice karamel. krému a prešlahať.

Do jednej tretiny pridať z karamelového krému asi 1:1 aby bol farebne odlišný , aby sme získali iný odtieň. čokoládovej.

Karamelový krém: Deň vopred si urobíme karamel  z kryš.cukru, pridáme 200ml šlahačky a dáme chladiť (alebo uvaríme salko) Z mlieka, žltok, zlatého klasu uvaríme puding. Do vychladnutého pudingu pridáme karamel a vyšľaháme s maslom

Skladanie zákusku:- Na biele piškótové cesto natrieme 1/3 paríž.krému, navrch karamelový krém, priložíme kokosový plát, natrieme 2/3 paríž.krému, priložíme druhý biely plát.

Necháme stuhnúť a polejeme  bielou čokoládou. Úhľadne nakrájame hneď po stuhnutí čokolády na stole až potom dáme do chladničky.