Nepečený krémeš z BeBe keksov

Pridal/a Kamila

Pre veľký úspech  krémešu s keksami som ho robila na druhý deň znova, tentokrát v nepečenej verzii aj so smotanovou vrstvou. 

Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept
Výnos
plech
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
30 minút

Ingrediencie

600gramovBeBe keksy
Krém:
1litermlieko
3balíkyZlatý klas
2balíkyvanilkový cukor
4polievkové lyžicekryštálový cukor
40gramovmaslo
500gramovkyslá smotana
Smotanová náplň:
250millilitrovšľahačková smotana
250gramovmascarpone
1kusvanilkový cukor
250gramovkrémový tvaroh
Ganache:
150milligramovšľahačková smotana
200gramovhorká čokoláda

Inštrukcie

Na veľký plech rozložíme keksy, ideálne aby sme vyplnili celú plochu

Pudingový krém:

Z mlieka, zlatého klasu a cukru uvaríme hustý vanilkový puding. Do horúceho pridáme  maslo. Dôkladne rozmiešame. Zamiešame kyslú smotanu. Ešte teplú náplň opatrne rozotrieme na keksy.  Necháme vychladnúť, chvíľu pri r izbovej teplote a aspoň pol hodiny v chladničke.

Smotanová náplň:

Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie a vanilkovým cukrom, začíname na nižšších otáčkach, postupne zrýchlime. Na záver už len zľahka primiešame tvaroh. Rozotrieme na vychladený pudingový krém.

Navrch poukladáme znova keksy, podľa možnosti rovnako ako spodnú vrstvu.

Čokoládová poleva:

Keksy polejeme čokoládovou polevou. Zvyknem použiť ganache (cca 150 ml horúcej smotany na šľahanie zalejem 200g horkej čokolády, nechám chvíľu postáť, potom dôkladne premiešam.) Môžete použiť svou obľúbenú čokoládovú polevu

Ak sa dá necháme vychladnúť., Väčšinou sa nedá, ale posledné kusy sú už aj stuhnuté.

Poznámky

Smotanovú náplň môžete spraviť aj z 500 ml smotany na šľahanie a stužovača, navrch môžete použiť klasickú čokoládoú polevu. Do pudingového krému dať namiesto smotany 500 g. krémového tvarohu.

Ja používam špaldové keksy z DM, kvôli dcérinej histaminovej intolerancii. A samozrejme ona, má svoju časť bez čokoládovej polevy.

Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 1
Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 2
Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 3
Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 4
Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 5
Nepečený krémeš z BeBe keksov - recept postup 6

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
4.8
Priemer: 4.8 (5 hlasy)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.