Čokoládové muffiny s cviklou

Umyjeme cviklu a celú ju varíme cca 1 hodinu. Necháme vychladnúť, olúpeme. Môžeme ju najprv nastrúhať na jemno a potom ešte rozmixovať. Môžete využiť aj polotovar, predvarenú cviklu.

Múku, prášok do pečiva, sódu a karob (alebo kakao) zmiešame. K cviklovému pyré primiešame cukor a miešame do rozpustenia, potom k nej primiešame olej, mlieko a na záver suché ingrediencie. Všetko ručne.

Hmotu rozdelíme do 12 košíčkov zhruba do 3/4 výšky a pečieme pri teplote cca 180°C cca 25 -28 minút.

Môžeme pridať šľahačku, alebo len posypať práškovým cukrom.  Je na vás či prezradíte stravníkom, čo je základom muffinov.