Vianočná hviezda

Z vlažného mlieka, cukru (1/2 ČL) a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vykysnúť. Múku preosejeme a pridáme do nej štipku soli a cukor. Z vajíčok oddelíme žĺtky a bielky odložíme na potretie hotového koláča. Maslo necháme zmäknúť na izbovú teplotu.

Do pripravenej múky s cukrom a soľou pridáme žĺtky, kvások, maslo a všetko premiešame vareškou. Potom vymiesime cesto, bochník zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť cca 40 minút.

Vykysnuté cesto ručne krátko premiesime a vyformujeme valec, ktorý rozdelíme na 4 bochníčky. Každý rozvaľkáme na okrúhly plát hrubý cca 2-3 mm o priemere 28 cm, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a natrieme lieskovo-čokoládovým krémom trochu zohriatým vo varnom kúpeli. Postupne vyvaľkáme ďalšie pláty, ktoré potreté krémom kladieme na seba. Posledný plát už nepotrieme.

Na takto pripravený koláč položíme do stredu malý pohárik o priemere cca 3 - 4 cm a smerom od pohárika k vonkajšiemu obvodu koláč rozkrojíme na 16 dielov. Postupne každé dva susedné diely opatrne od stredu vytáčame v smere od seba do vonkajšej strany. Každú dvojicu vytočíme 2 krát a na koncoch navzájom spojíme. Postup opakujeme so všetkými dvojicami dielov.

Hotovú hviezdu potrieme bielkom a pečieme cca 20 minút v rúre rozohriatej na 180 °C. Dobrú chuť!