Popraskaný a vydutý korpus, iné o korpusoch, Diskusie

Katka, možno je problém v múke, keď si predtým tento problém nemala.Ja robím korpus bez oleja a keď dám do formy hmoty po okraj, tak mi korpus vždy vyduje.Skúšala som ho popichať pred pečním špajdľou aj potriasť, ale nič nepomohlo.Odteraz pečiem každý korpus na 2-krát a už sa mi nevydúva.A možno je aj problém v horúcej rúre, skús piecť pri nižšej teplote To je môj názor.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj, pred pečením a vložením do rúry ešte "sklepem" surové cesto vo forme o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bublinky a vždy dám piecť na takých 140°C. Pri vyšších teplotách zvykne vyduť a popraskať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

teplota 180 stupňov je podľa mňa veľmi vysoká... ja pečiem pri 150-tke a ku koncu pečenia korpus prikryjem alobalom, aby zhora nezhorel... aj ja zvyknem formou pobúchať o stôl ako andrejka... ďalší sa ti určite vydarí...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nevíte prosím, proč nefunguje Dortomanie?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nepoužívaš náhodou prášok do pečiva z L...u? Pečiem roky, nikdy sa mi to nestávalo, až keď som pridala do cesta tento prdopeč, mala som korpus vydutý, prasknutý. Neprišla som na to ja, ale niekto mi to poradil. Používam inú značku a korpusy mám O.K.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem velmi pekne zienky za rady formu oklepavam vzdy aj ja,ale tu teplotu teda skusim znizit,dufam,ze to pomoze,dakujem...a prasok do peciva pouzivam od Dr...este sa chcem opytat,ze kolko sa to ma tak cca piect pri tej nizsej teplote?...Idem robit kamoske na jubileum,tak drzte palce...

Este raz dakujem...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

určite hodinku, z toho tak 20 minút prikrytú a potom klasika: ihlica a kontrola a ešte: nedávaš veľa pdp? a vydarí sa určite, držím palček...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja neviem,ci je to vela alebo nie ale tak na 5 vajec davam 1 cely pdp...je to vela?? skuste poradit,vdaka...skusim,to tak hodinu piect ako radite,hadam bude to bude ok,dakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

kati, na 5 vajec máš 175g múky, je to veľa pdp... ja dám na toto množstvo tak 1 lyžičku...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Jeejda,to vaazne? tak ja mam potom nejaky divny recept na korpus,ajaaaj...ja davam na 1 vajicko 50g cukru a 50g muky + deci oleja a vody..a tympadom aj ten jeden PDP...

Prosim mozes mi napisat tie pomery coho a kolko,budem velmi vdacna,lebo tusim tento recept co mam ja je ozaj nejaky divny ...

DAKUJEEEEM