penova torta s orechami

len taká otázka, tá čo si to objednala už také jedla, alebo to vymyslela? penová torta je spojenie bielkovej cukrovej peny a tmavej horkej čokoládovej chuti podla mna, je tam kontrast chuťový a farebný, orechy tam nemajú čo hladať, ale možno je to len môj názor, no ja by som to nerobila inak....

Práve že ja som zasa jedla tortu s orechmi, mne to pripominalo laskonku. Bolo to taztiež pekne nastriekané korpus, v ktorých boli orechy a plnka mi pripomínala krém šlahaný nad parou, ale nie kakaový, ale iba klasika žltkový svetlý.

Januska skus pozriet alexandra rezy, tam je spodny korpus z bielkov a cukru a su v nom oprazene (opecene orechy), myslim, ze je to to co hovoris, len vo forme rezov. A ked skaramelizovane, tak by som ich posypala s cukrom a potom dala piect. Myslim, ze toto by ti mohlo pomoct, ako na to. Tu je link:

http://tortyodmamy.sme.sk/alexandra-rezy

Nech sa dari, napis ako si dopadla a ci sa podarilo, myslim, ze viacere budeme potom mudrejsie :D

No ja som takuto tortu jedla v Nitre na oslave 50, piekla ju baba,co je registrovana aj tu, Bola neprekonatelna!!!! A penovu mala aj laskonkovu, aj kakaove snehove platy s uzasnou plnkou, Takze som pochopila,ze aj penove torty su rozne a popravde mi chutili ovela viac Ako klasicka

škoda, že tu nemáme také recepty ...

200g orechov nasucho opražiť, vyfúkať opražené šupky, takže sa tie orišeky trochu vybielia. Potom urobiť karamel z 200g cukru, neprepáliť, ale do takého zlatožltého pridať tie opražené orechy. Celé to stvrdne na kameň, ale treba to ešte za horúca vybrať na pergamenový papier na pečenie a rozobrať na menšie kúsky a po vychladnutí v mixéri rozdrviť na jemno, alebo to roztĺcť v mažiari. Takto jemne rozdrvená hmota sa len pridá do vyšľahanej bielkovej hmoty z 15 bielok. Ak robíte z iného množstva, treba to prepočítať. Pečie sa presne tak ako obyčajná penová, ale už nie je biela, ale taká jemne krémová.

Skus jej napisat cez kontaktny formular, ma nick arianna,ale aj ja som tahala od nej rozumy,Bola sice mila, ale nic konkretne som z nej dostat nevedela

Dievčence, ospravedlňujem sa, pár dní som tu nebola, ja som to robila takto len raz na objednávku a boli spokojní, cukor som dávala podľa receptu na penové torty - teda myslím ten do bielok, ja dávam kryštálový 7dg na jedno bielko, a potom do krému 3 dg práškového na jedno žĺtko. Teda presne tak ako na obyčajnú penovú tortu, len táto oriešková zmes sa k tomu pridá. Ja som vtedy robila s klasickým tmavým čokoládový krémom, jedla som to aj s karamelovým, ale ten mi bol strášne sladký, až nepríjemný. Ono je veľa cukru v tej penovej hmote, takže tá jemne nasladlá čokolávová chuť k tomu pasuje, ale ten karamel sa mi už zdal priveľa, aj napriek tomu, že karamel milujem.