macronky, Keď sa nedarí, Diskusie

neviem kde sa stala chyba, ja ich robim presne podla receptu a stale sa mi doteraz podarili. Prve boli skor na okamzite zjedenie ale dalsie v pohode. Mas pravdu, nema to byt tuhe, skor tekutejsie:-)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mohlo by to byť tou mandlovou múkou?už som ich dopiekla, des a hôza,síce tvar ostal nezmenený,čiže nemôžem povedať žebaymôj prvý pokus ostala jedna placka,zato to sú otrasné hrbolaté kopce.Všimla som si že pri všetkých receptoch sú macronky svetlé(samozrejme,ak nie sú zafarbené) a moja hmota bola hnedá aj za surova,od múky,tá bola síce veľmi jemnučká,no za tie prachy to teda nestálo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ved muka je svetla, z toho to nemalo byt tmave. Ja som nikdy nerobila z original muky, raz som mala mandlove lupienky a to som este rozsekala na prach a potom som mala akesi mlete mandle a tie som tiez este sekala na jemno

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Možno si mala múku z nelúpaných mandlí, preto bola tmavá. A pokiaľ máš hustú hmotu, miešaj ju dlhšie /postupne zredne/, ona má byť ako láva, ani hustá, ani tekutá.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj :) Dobre si to zozačiatku robila, ono tá hmota na začiatku je hustá a musíš ju stále miešať kým nezriedne. Ale nesmie to byť zasa moc riedke. Má sa to liať ako láva :) Držím palce nech sa podaria

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ďakujem Vam za radu,určite ich ešte vyskúšam

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No asi sme kupovali v rovnakom obchode. Muka je urobena z prazenych ale nelupanych mandli preto ma hnedu farbu. Mam tiez pocit ze okrem mandli este nieco obsahuje lebo vsetko na co som ju pouzila bolo velmi huste vratane makroniek.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som ju kupovala u nás v Senci v potrvinách so zdravou výživou a pani mi tvrdila že ju bežne kupujú ľudia na macronky,no asi každí iba raz

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som objednávala v internetovom obchode. Rozmýšľala som, že ten zvyšok použijem do korpusov. Makronky už nemám chuť z nej robiť. :-)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pzuzana, ja som kúpila tú istú múku v Senci a skúšala som podľa receptu kde boli bielka na gramy, po odvážení mi na to stačili 3 bielka a myslím, že bolo potrebné dať 4 bielka, lebo presne ako ty som ich mala husté, hrbolaté, lebo sa hmota neliala ale som ju vytláčala z jednorázového vrecka. Boli síce lesklé, vo vnútri mäkké, ale takmer vôbec sa nerozliali v tej originálnej forme na makronky. Navyše múka bola hnedá a bol problém hmotu prifarbiť, nakoľko po pridaní ružovej farby vyšla akási divná a neopísateľná, asi je lepšie nechať ich čisté, bez prifarbovania. Takáto je moja skúsenosť, nakoniec sa zjedli, mne však zostala múka /lebo bola pol kilová/ a neviem na čo ju mám minúť. Možno ešte vyskúšam zo 4 bielkov a uvidím, či je v tom problém

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som sa tiež natrápila s makronkami. Raz boli príliš riedke, raz príliš husté. Hovorí sa, že pri makronkach neplatí žiadny recept "od oka", že všetko musí byť navážené presne na gram. A zrazu som narazila na recept Adriany Polákovej a čuduj sa svete HRNČEKOVÝ !!! Musím uznať, že ten vyšiel priam dokonale a tešila som sa ako malé decko. Použila som mleté mandle, rozmixovala a 3x preosiala cez sitko. Teraz som si objednala mandľovú múku a cez víkend to vyskúšam s ňou. Vajcia dávam veľkosť M (bielky), hrnček asi 200ml. Chce to len trpezlivosť a skúšať a skúšať, raz sa určite vydaria