kukuričný slad a sirup
Pozrite si aj
reklama
reklama
kukuricný sirup mozes nahradit aj glukozovym sirupom :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahoj,ja sa v tom nevyznám,ale toto som našla na nete citujem z jednej stránky:
"slad a sirup jsou energeticky rozdilne.
Slad je pro telo daleko vhodnejsi, obsahuji vyrazne vice maltosy a dalsich polysacharidu, krom toho obsahuje ale i znacnou miru monosacharidu, zejmena pak glukosy.
Sirupy zpravidla obsahuji monosacharidy, hlavne glukosu, popr. fruktosu. Ostatnich sacharidu znacne mene. K vyrobe se pouziva enzymaticka degradace vyssich sacharidu i disacharidu. Sirup by se mel jen omezene, glukosa jde primo do krve.
Jak slad, tak sirup je delaji obdobne, u nekterych vyrob zalezi krom zpusobu pripravy obilovin i na case enzymaticke reakce. Proto nekteri vyrobci nazyvaji slady i sirupy a naopak. Rozdil je ve sladivosti, ktera se udava v brixech (zjednodusene stupnice glukosy) a slozenim sacharidu.
Zaver: slady byvaji vyrazne tmavsi a mene sladsi (mensi obsah monosacharidu).
Sirupy maji obvykle 50-95% glukosy, popr. monosacharidu. Pravy slad by se mel delat hvozdenim z naklicenych zrn (avsak bez klicku). Pokud by se kukuricny sirup/slad delal z kukuricneho skrobu, mel by se nazyvat spise sirupem."
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Penguins Jerseys
Pittsburgh Penguins Jerseys
Kris Letang Jersey
Sidney Crosby Jersey
Jordan Staal Jersey
Maxime Talbot Jersey
Mario Lemieux Jersey
Chris Kunitz Jersey
Andre Fleury Jersey
Evgeni Malkin Jersey
Brooks Orpik Jersey
Jaromir Jagr Jersey
Sergei Gonchar Jersey
Tom Barrasso Jersey
Tyler Kennedy Jersey
Ruslan Fedotenko Jersey
Deryk Engelland Jersey
Alex Goligoski Jersey
Brent Johnson Jersey
Matt Cooke Jersey
Pascal Dupuis Jersey
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
Pekný večer prajem! Mám už za sebou zopár tortičiek a každú som piekla s tým, že som na nej chcela vyskúšať niečo nové, čo som nepoznala. Teraz mám ale problém s kukuričným sirupom. U nás som ho nezohnala, mali len kukuričný slad a pani mi ho predala s tým, že ho kupujú tortičkárky, bez toho, aby som jej ja hovorila, na čo ho potrebujem. Mne sa ale všetky hmoty, do ktorých ho dám po čase začnú mrviť. Takže by som od Vás potrebovala vedieť, či je medzi týmito dvoma výrobkami rozdiel, alebo ja robím niečo zle..... Vopred ďakujem, ak niektorá venujete môjmu príspevku svoj čas!