Pridal/a LiViera dňa 16. 03. 2015 - 23:23 - Recepty LiViera

Tvarohová torta pre deti , Recepty na torty, LiViera

LiViera | Tvarohová torta pre deti

reklama

Recept na detskú tortu s tvarohovou penou.

Ingrediencie

Korpus 1:
3	polievkové lyžice	hladká múka špeciál
3	polievkové lyžice	polohrubá múka výberová
6	polievkové lyžice	kryštálový cukor
6	kusy	vajce
100	millilitrov	olej
2	polievkové lyžice	kakao
30	millilitrov	voda
Korpus 2:
2	polievkové lyžice	hladká múka špeciál
2	polievkové lyžice	polohrubá múka výberová
4	polievkové lyžice	kryštálový cukor
4	kusy	vajce
66	millilitrov	olej
1	polievková lyžica	kakao
20	millilitrov	voda
Tvarohová pena:
750	gramov	tvaroh jemný
250	gramov	mascarpone
300	gramov	smotanový jogurt
5	polievkové lyžice	práškový cukor
12	gramov	vanilkový cukor
1	balík	prášková šľahačka
150	milligramov	mlieko
10	plátky	želatína
200	millilitrov	kompótová šťava
550	millilitrov	čučoriedkový kompót

Postup

Korpus: Vyšľaháme bielka s cukrom, pridáme postupne žĺtka, teplú vodu, vyšľaháme, primiešame po lyžiciach múku a nakoniec v oleji rozpustené kakao, metličkou zľahka premiešame - pečieme vo forme, vystlanej papierom na pečenie, o veľkosti 22x22 cm na 180°C / 35 – 40 min.

Korpus 1 prekrojíme pílkou na dve rovnako vysoké časti

Korpus 2 prekrojíme na 4 pásy 5,5 cm vysoké na mantinely a dĺžku prispôsobíme forme.

Formu vystelieme korpusmi , korpusy polejeme trochou šťavy, na dno rozložíme ½ čučoriedok

Tvarohová pena: Metličkou vymiešame tvaroh s Mascarpone. V jogurte rozpustíme práškový a vanilínový cukor.

Napučanú želatínu rozpustíme v šťave z čučoriedok.

Vyšľaháme šľahačku.

Postupne zmiešame tvaroh s Mascarpone, jogurt, želatínu a nakoniec šľahačku spolu zmiešame

Tvarohovú penu vylejeme do pripravenej formy, poukladáme druhú polovicu čučoriedok, prstom povtláčame do peny a prikryjeme druhým korpusom, zakryjeme, zaťažíme a necháme do druhého dňa stuhnúť

Na druhý deň vyklopíme a zdobíme.

Doplňujúce poznámky

Moje skúsenosti

- dávame pozor, aby sme neprešľahali bielka, lebo korpus bude ťažký a budú na ňom biele bodky

- do želatíny pridáme trochu tvarohovej masy premiešame a až potom vylejeme do zbytku masy , to preto, aby sa nám neurobili v plnke hrudky zo želatíny

- keď dávam napr. mandarínky, tak korpus robím bez kakaa, biely a fondán je podobnej chuti

Doplňujúce obrázky