Ananásové rezy

Upečieme si tri piškóty. 

Dávka na 1 piškótu: 4 vajcia, 160 gr práškový cukor, 4 pl teplej vody, 160 gr polohrubá múka, 1 ČL kypriaci prášok

Postup na piškótu: 

Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, postupne pridávame vodu. Striedavo pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a z bielkov vyšľahaný tuhý sneh.

Pečieme na plechu na papieri na pečenie.

Plnka:

Šťavu z ananásového kompótu dolejeme vodou do 6 dcl a uvaríme so Zlatým klasom na hustý krém - necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do penista s práškovým cukrom a postupne pridávame vychladnutý krém - dobre vymiešame.

Plníme:

Ananásový kompót pokrájame na drobné kúsky.

1 - spodnú piškótu pokvapkáme ananásovou šťavou, ktorá sa nám uvoľnila pri krájaní kompótu. natrieme džemom - výraznej farby - napr. jahodovým a plnkou.

Položíme druhý plát - natrieme plnkou - poukladáme na ňu nakrájaný kompót, jemne ho povtláčame do plnky.

Tretiu piškótu natrieme natenko plnkou a potretou stranou priložíme na druhú piškótu.

Povrch potrieme trocha hrubšie plnkou a plastovou kartou / zúbkovanou alebo zúbkovaným nožom urobíme na povrchu vlnovky.

Necháme zatuhnúť v chladničke, dozdobíme čokoládou a pokrájame na rezy.

Ja som zvykla niekedy robiť tieto rezy aj z pol dávky, na ozdobu používam kvietky, vykrojené zo sušeného ananásu alebo čokoládové kvietky, ktoré si vyrobím sama v plastovej formičke. Obrázky zákuskov sú v mojich príspevkoch.