LiViera
Videopostup na prípravu zrkadlovej polevy - mirror glaze a zamatovej čokolády.
Ingrediencie na zrkadlovú glazúra pre tortu s priemerom 18 cm a výškou 8 cm:
- 10 g (1 polievková lyžica) želatíny a ½ dcl studenej vody na napučanie
- 200 g (1 šálka) bielej čokolády Callebaut
- 170 g (¾ šálky) cukru
- 150 g (½ šálky) vody
- 120 g (½ šálky) kondenzovaného mlieka
- 15 g (1 polievková lyžica) kukuričného sirupu...voliteľné
- gélová potravinárska farba
LiViera
Zrkadlová poleva (mirror glaze) a zamatová čokoláda , návod, Videopostupy pre začiatočníkov
Komentáre
Vierka ďalšia perfektná práca,ďakujeme
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka ďalšia perfektná práca,ďakujeme
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Si veľmi šikovná! Je to fantastické a si veľmi milá, že sa s nami vždy so svojimi skúsenosťami podelis. Ďakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka, nádhernááááááááááááááá práca
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka, ďakujem, že si sa podelila... krásne tortičky
, prekrásne zdobenie a ako bonus - máš veľmi príjemný hlas
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dievčatá ste milučké, srdečná vďaka
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
nádhera....jsi zlatá,že se s námi takto dělíšVěrko,prosím tě,to políváš na dort pomazaný máslovým krémem nebo může být i pomazaný šlehačkou?Díky
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Super, Vierka, si šikulka. Tie tortičky to bol len tvaroh, resp. nejaký krém? Žiadne cesto?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
supeeeer práca
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka, nádherná práca, veľmi pekne ďakujem, že si sa podelila. To srdiečko je krásne oblé, v čom ho pečieš /ak to nie je tajomstvo??????????/.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To fakt nemá chybu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dievčatá , srdečná vďaka
tortičky boli z tvarohovej peny ...recept je aj na tejto stránke, alebo na mojom webe (adresa je v mojom profile) môže byť aj maslový krém a aj šľahačka so želatínou(pozrite moje semifreda) , ale mierne namrazená ...na spodnej časti bol aj korpus ponorený do tej tvarohovej peny
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka máš neskutočne príjemný hlas, krásne spracovanie, veľmi pekne ďakujem že si sa podelila s nami , palec hore, nech sa ti darí...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
veľmi pekne spracované, vďaka :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka veľmi si mi pomohla.zajtra idem robiť tortu pre nevestu a prvý krát by som chcela urobiť túto polevu.Ja som amatérka ,pečiem iba pre vnúčatká tam sa nepozerá aká je ale ako chutí.Mam iba problém neviem či sa mám do toho pustiť nemám potrav.teplomer.Ale ty máš krásnu prácu .
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
kráááááááásna práca ďakujeme
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
veĺmi pekné,,,môžem poprosiť recept tortičky???
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
čokoladka9 adresu Webu, kde si môžeš pozrieť recept, nájdeš v mojom profile
hejateplomer nepotrebuješ, lebo ja som ho vlastne použila na to, aby som ukázala , že predpísaná teplota 35°C, alebo možno mojich 29 °C ,nemusí byť pre každú tortičku tá správna ...veľmi záleží na teplote tortičky a od tejto sa odvíja aj teplota polevy
Monika1310 pôvodne som omylom túto odpoveď adresovala Tebe, prosím prepáč mi , že som si to vlastne všimla až teraz 
srdečná vďaka za odpustenie a aj za Tvoj krásny komentík
dievčatá veľmi pekne ďakujem za váš záujem o moju prácu a krásne slová uznania
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka, ty si proste cukrársky umelec . Fantastický postup, fantasticky zrozumiteľný, fantastické tortičky 
, už to len vyskúšať . Hádam naberiem odvahu a skúsim to podľa toho tvojho fotopostupu. Veľmi pekne ďakujeme
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
krásne tortičky, super práca, ďakujem za postupy 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
si jednička....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vierka ,srdečne Ti ďakujem,že sa podelíš s Tvojimi skúsenosťami a krásne to tu aj predvedieš,si dobrý anjel ,uvidím či sa odhodlám k tomu,no bojím sa,že to nebude vyzerať takto krásne...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Anka čítam Tvoje nádherne hrejivé slová a premýšľam či si ich zaslúžim ...veď aj ja sa veľmi rada necháp podučiť a inšpirovať Tvojou nádhernou prácou ...tortičky , aj náročnejšie ako je táto ,vieš krásne vypracovať a preto som presvedčená, že urobiť zrkadlovú polevu bude pre Teba hračkou
Srdečná vďaka
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
veľmi ďakujem úžasný návod,úžasná práca
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Paráda, ďakujeme :-)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
to kondenzovane mlieko bolo nesladené alebo sladené ako salko. ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
super a velke dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
dievčatá veľmi pekne ďakujem za milé slová a záujem o moju prácu
dana kolbasova... kondenzované mlieko bolo sladené , ale môže sa použiť aj nesladené
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
úžasný postup....jednoduchý....idem skúšať :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
DANKA poslala som Ti správu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Martin,
mne sa to ešte nestalo, ale je možné, že čokoláda (ak boli veľké kusy ) sa dobre nerozpustila. Preto sa môže hotová hmota ešte krátko vyšľahať ponorným- tyčovým mixérom a preliať cez husté sítko. Ja používam čokoládu Callebaut. Je z drobných kúskov, má vysoký obsah kakaového masla , rozpúšťa sa veľmi rýchlo a netreba ju šľahať.
Ďakujem za záujem a nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
super postup si sikulka
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
srdečná vďaka za milé slova
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ste neskutočne šikovná a hovoríte si amatérka???????? Všetky vaše úžasné sladké diela sú hotové umelecké práce. A navyše vaša skromnosť, ktorú si vysoko vážim, lebo sa dokážete podeliť s postupom a poradíte. Fantázia!!!!!!!!!!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
veľmi pekne ďakujem za milé slová
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobrý večer Evička.
Ide o tento druh torty http://www.tortyliviera.estranky.sk/clanky/recepty/jemna--tvarohova-torta-s-jahodami.html a v chladničke vydrží pokiaľ sa nezje , alebo do doby trvanlivosti použitých ingrediencií.
Klasickú tortu stačí len dobre vychladiť, aby sa čokoláda pod zrkadlovou polevou neroztopila.
Ďakujem za záujem a nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobrý večer...chcela by som vedieť, či hotová torta so zrkadlovou polevou a aj s dozdobením...môže byť uskladnená v chladničke, prípadne v chladnejšej špajzy do druhého dňa
....či sa neznehodnotí....či je lepšie ju poliať a ozdobiť v ten deň- tesne pred odchodom na návštevu/na oslavu ku gratulantovi/...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Evička, pokiaľ sa torta ozdobí ovocím, alebo čokoládovými ozdobami tak vydrží dlho ( moja skúsenosť 5 dní) , fondán a karamel neodporúčam, na torte sa roztopia ...skúsila som karamelové ozdoby a do druhého dňa z nich bola voda...dúfam, že už som správne pochopila otázku, ak nie, tak sa ospravedlňujem a možno do tretice...nech sa darí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
nádherné, ako vždy, ďakujem
