Jablkovo-banánové lievance bez múky a cukru

Jablká očistíme, nahrubo nastrúhame a malú chvíľu podusíme, stačí naozaj krátko, len aby prestali tmavnúť. Ak chcete môžete ich dochutiť citrónovou šťavou, medom, škoricou, mne chutia len tak. Jablká necháme vychladnúť.

Vajíčka zľahka prešľaháme a pridáme k nim dôkladne prepasírovaný banán, banán stačí popučiť vidličkou.

Hmotu ešte dôkladne premiešame, pridáme štipku soli a na teflonovej, zľahka vymastenej panvici, pečieme mini palacinky. Ja som si pomohla panvicou na lievance, ale trochu ťažšie sa otáčali. Mini palacinkám stačí ozaj chvíľka, opečieme z oboch strán.

Vyskúšala som ja makovú verziu, do polovice hmoty som pridala lyžicu mletého maku a opäť upiekla mini palacinky. Naplnila som ich strúhanými jablkami, pokvapkala medom, dozdobila ovocím. Ozaj boli skvelé.