Roztečený marcipán na torte

No tu vidím iba jednu chybu asi si nedala maslovo-pudingový ale pudingovo-maslovy krem, inak mi to nejde do hlavy. Nedala si menej masla na puding? ja dávam 1 maslo 250g na 3dcl pudingu.

Ja by som tiez povedala, ze je chyba asi v tom "pudingovo-maslovom" kreme...
Ja osobne, ked si niesom na 100% ista, ci krem moze pod potahovku, natriem iba kremom z masla, cukru a odrezkov. A nemusim sa bat.

bolo viac pudingu ako masla, radšej pod poťahovku dávaj len vymiešané maslo s cukrom

ja som ešte maslovo-pudingový ani do torty nerobila, ale tiež si myslím že je chyba v tom kréme pod poťahovkou. Čo som tu čítala rôzne diskusie tak najviac odporúčajú pod poťahovku len maslo+cukor+omrvinky (odrezky) z torty, vymiešať a natrieť pod poťah. Ja som zatiaľ vždy robila tak, že aký krém som dala do torty taký aj pod poťah - napr. ak som robila falošný parížsky s maslom tak som si ešte odložila kúsok masla, zašlahala som do zvyšku krému + omrvinky z korpusu a držalo to veľmi dobre. A ešte jedna vec, marcipán treba dávať až na poriadne zatuhnutú tortu, ja robievam tak, že jeden den pečiem korpus, na druhý den naplním a cez noc do chladničky a na další den potiahnem a dozdobím.

aj ja si myslim ze to bolo tym pudinkom,radsej pod potah len maslo s cukrom alebo ked pudink tak tak musi byt vecsi podiel masla,ja to robim tak ze celu tortu natriem kremom ktorym plnim,dam zatuhnut do chladnicky no a potom na to natriem na tensie vymiesane maslo s cukrom a zatial sa mi nic netopilo....no a tu tvoju tortu by som asi stiahla z potahovky,opravila kremom,dala zatuhnut a natriet maslom s cukrom...no a mozes potiahnut nanovo...drzim palceky nech sa vydari

Wanka - ja si myslím , že ten poťah sa začal topiť v chladničke . Neviem či si mala po natretí tortu aspoň trocha odležanú v chladničke. Ja nikdy nedávam obťiahnutú tortu do chladničky. Preto že si myslím, že poťahová hmota neznáša to vlhko , ktoré sa tvorí pri chladení ako aj z ostatných potravín čo tam máš. Stalo sa mi to raz a to keď som robila z punčoviny gule - obalila som ich do poťahovky a dala do chladničky . Po hodine sa začala poťahovka rosiť , normálne sa vytvorili kvapky vody. Odvtedy ani zákusok ani tortu ak mám na povrchu poťahovku nedávam do chladničky.

Ja potahujem iba na pudingovo malsovy krem a nic sa mi nikdy nestalo ze by mi takto stiekla potahovka..sor vidim co to robi ked dam tortu do jednej chladnicky co mam..ta stoji za h....slabo chladi...zadna strana je stale mokra..davam tam kartony aj tak nepomaha..a vtedy sa mi rosi potahovka a je taka rosolovita..takze to ludne moze byt chladnickou...ponaucenie..tu chladnicku pouzivam na zakusky...na torty iba chladnicky s vyparnikom hore...

Ja som sa tu dočítala, že keď dáš na krémový poťah tenučkú vrstvu stuženého tuku/Cera/ zmiešaného s práškovým cukrom, na tom sa to nestane. Tiež sa mi stalo, keď chcela zákazníčka krém nie veľmi maslový, dala som viac pudingu do masla, potiahla mliečnym marcipánom a ráno som poťahovku musela úplne vymeniť. Pod novú som dala spomínanú Ceru s cukrom a nebol ani náznak rozpúšťania. Odvtedy robím len tak

Skus dať aj trochu hrubší poťah

toto sa aj mne stalo pri prvej torte maslovo pudingovy uz nedavam tiez nam strasne tiekla ale do rana vydrzala drzim palce pri dallsich tvoreniach treba asi nanovo potiahnut a potriet tortu predtym maslom s cukrom

Myslím si ako Jakub, že za to môže chladnička. Nikdy mi nezliezol poťah a to používam PDT PDšpeciál, čo sú viac chúlostivé hmoty. Maslovo pudingový krém. Na zadnú stranu chladničky karton a je to vždy ok. Suché, neorosené, nerozleptané.

Já si také myslím,že hlavní příčinou je chladnička přeplá na moc stupnu chlazení a jak se dá dortička z tepla do chladna,tak muže reagovat rosením nebo až sjížděním marcipánu.Taky se mi to už stalo a jak děvčata radila,zkusila jsem dozadu ten polystyrén a v lednici mín stupnu a funguje to