Andianka Cakes | Tartaletky plnené čokoládovo-karamelovou ganache
Výborné tartaletky plnené čokoládovo-karamelovou ganache, zdobené jahodami a jedlými kvetmi a bylinkami.
| Tartaletky: | ||
| 220 | gramov | hladká múka |
| 60 | gramov | práškový cukor |
| 30 | gramov | holandské kakao |
| 100 | gramov | maslo |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | kus | žĺtok |
| štipka | soľ | |
| Ganache: | ||
| 80 | gramov | kryštálový cukor |
| 150 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| štipka | soľ | |
| 20 | gramov | maslo |
| 200 | gramov | tmavá čokoláda |
| Dokončenie: | ||
| ovocie | ||
| kvety | ||
Tartaletky: Zmäknuté maslo a všetky suroviny na cesto zmiešame v robote za pomoci háku (nie metly na krém), následne ešte trochu ručne premiesime. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 30 minút.
Stuhnuté cesto vyvaľkáme cez potravinovú fóliu, vykrajujeme kolieska a vtláčame do formičiek. Pečieme na 175 stupňov asi 12-15 minút.
Čokoládovo-karamelová ganache: Cukor spolu so soľou a maslom upálime na karamel, pridáme šľahačku a necháme prevrieť, cukor sa musí úplne roztopiť. Odstavíme, pridáme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu stáť v karameli, aby sa rozpustila. Jemne premiešame a nalievame na vychladnuté tartaletky.
Ozdobíme čerstvým ovocím prípadne jedlými kvetmi.
krásne
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krásne a určite aj chutné
