Tartaletky plnené čokoládovo karamelovou ganache

Pridal/a Andianka Cakes

Výborné tartaletky plnené čokoládovo-karamelovou ganache, zdobené jahodami a jedlými kvetmi a bylinkami.

Tartaletky plnené čokoládovo karamelovou ganache - recept
Výnos
Porcie
Zdrojlulusbakery.sk
Čas prípravy
Čas varenia / pečenia
Celkový čas

Ingrediencie

Tartaletky:
220gramovhladká múka
60gramovpráškový cukor
30gramovholandské kakao
100gramovzmäknuté maslo
1kusvajce
1kusžĺtok
 štipkasoľ
Ganache:
80gramovkryštálový cukor
150millilitrovsmotana na šľahanie
 štipkasoľ
20gramovmaslo
200gramovtmavá čokoláda
Dokončenie:
  ovocie
  kvety

Inštrukcie

Tartaletky:

Všetky suroviny zmiešame v robote za pomoci háku (nie metly na krém), následne ešte trochu ručne premiesime. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 30 minút.

Stuhnuté cesto vyvaľkáme cez potravinovú fóliu, vykrajujeme kolieska a vtláčame do formičiek. Pečieme na 175 stupňov asi 12-15 minút.

 

Čokoládovo karamelová ganache:

Cukor spolu so soľou a maslom upálime na karamel, pridáme šľahačku a necháme prevrieť, cukor sa musí úplne roztopiť. Odstavíme, pridáme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu stáť v karameli, aby sa rozpustila. Jemne premiešame a nalievame na vychladnuté tartaletky.

Ozdobíme čerstvým ovocím prípadne jedlými kvetmi.

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
3.8
Priemer: 3.8 (5 hlasy)

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.