Svieža mangovo - kokosová torta s mascarpone

Cesto:

Bielky vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame kryštálový cukor. Nakoniec zašľaháme po jednom žĺtky ale už len chvíľu a vareškou zamiešame múku a kakao. Pečieme pri 150 stupňoch cca 30 - 40 minút.

Plnka 1:

Uvaríme puding do ešte horúceho vmiešame 1 kyslú smotanu a Ceme Olé

Plnka 2:

Zmiešame mascarpone, kyslú smotanu, Creme Olé a prášk. cukor. Zvlášť vyšľaháme šľahačku a obidve hmoty spojíme.

Plnka 3:

Mangový rozvar: 1 zrelé mango prevaríme s 2 PL cukru a ½ dcl vody na jemné pyré, pridáme 2 KL solamylu, ktorý sme rozpustili v troške vody. Uvaríme kašu, necháme vychladnúť.

Na dohotovenie torty ešte budeme potrebovať:

Černicový džem

Okrúhle piškóty

Uvarená silná káva na namáčanie piškót

Zostavenie:

Korpus rozrežeme, potrieme hrubšou vrstvou džemu a prikryjeme druhou polovicou korpusu. Navrstvíme plnku č.1, na ňu vychladnutý mangový rozvar.

Poukladáme piškóty namočené v káve a potrieme plnkou č. 2 (lepšie je cez zdobiaci sáčok).

Dozdobíme podľa surovín čo máme doma. Ja som dala granátové jablko, hrozno, mrazom sušené maliny a zbytok mangového rozvaru.

Dobrú chuť!