Výborná a ľahká tortička s krémom z mascarpone s čokoládou.
| Cesto: | ||
| 5 | kusy | vajce |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 150 | gramov | hladká múka |
| 200 | gramov | kryštálový cukor |
| 1 | deciliter | olej |
| 1 | deciliter | voda |
| 1 | balík | kypriaci prášok do perníka |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| Krém: | ||
| 250 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 200 | gramov | mliečna čokoláda |
| 500 | gramov | mascarpone |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 2 | kusy | žĺtok |
| Ganache: | ||
| 100 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 200 | gramov | čokoláda |
Korpus:
V miske zmiešame múku, kypriaci prášok a kakao. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne za stáleho šľahania vlievame olej. Potom striedavo zľahka vmiešame múčnu zmes a vodu.
Vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme na 180°C, prvých 30 minút a potom teplotu znížime na 150°C a dopečieme.
Necháme vychladnúť a prekrojíme na 3 časti.
Naplníme krémom a necháme pár hodín v chlade stuhnúť. Potrieme s ganache (dáme dve vrstvy, prvú necháme stuhnúť a potrieme druhou vrstvou).
Krém: smotanu a žĺtky zmiešame a privedieme do varu, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom zmiešame s mascarpone a cukrom, krátko pre šľaháme.
Ganache: smotanu zahrejeme, nalámeme do nej čokoládu a necháme rozpustiť. Vymiešame do hladká a necháme vychladnúť. Podľa potreby (ak príliš stuhne, môžeme na miernom teplé ohriať).
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Martuška 123
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Chutné jemné rožky s kyslou smotanou v ceste, bez vajíčka. Plníme ich slivkovým lekvárom, orechmi či makom. Väčšinou robím z dvojnásobnej dávky.
Kakaové éclair s vanilkovou plnkou
Bea Kerekesová
Kakaové éclair s vanilkovou plnkou
Fantasticke eclair z odpaľovaného cesta v kakaovej verzii s výborným vanilkovým krémom.