Základný recept na muffiny

Všetky suché ingrediencie dáme do jednej misky a premiešame. Múku nezabudneme preosiať.

Mokré suroviny v druhej miske prešľaháme metličkou a postupne primiešame do suchej zmesi.

Všetko spolu ručne vareškou premiešame, len aby sa ingrediencie spojili. Nešľaháme.

Zmes môžeme rozdeliť na dve časti a do jednej  primiešať preosiate kakao alebo mletú škoricu.

Do cesta môžeme pridať drobné ovocie (maliny, jahody, čučoriedky, višne), ktoré obalíme v múke. Ovocie môže byť aj mrazené, lepšie sa s ním pracuje. Hodí sa aj nasekaná čokoláda alebo orechy.

Cukrárenské košíčky vložené do otvorov  plechu na muffiny naplníme do 2/3 objemu, lebo cesto sa ešte zodvihne. 

Pečieme v rúre rozohriatej na 180 °C cca 20 minút. Po upečení plech uložíme na mriežku a necháme trochu vychladnúť, potom košíčky z neho vyberieme a preložíme na tácku, kým úplne nevychladnú. 

Dobrú chuť!