Metrový koláč s vaječným likérom

Žĺtka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, pomaličky prilejeme teplú vodu a slnečnicový olej.Nakoniec primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.Z bielkov a soli si vyšľaháme tuhý sneh a opatrne primiešame do žĺtkovej zmesy.

Dve formy na srnčí chrbát vymažeme maslom a vysypeme múkou.Polovicu cesta dáme do jednej formy a do druhej polky cesta pridáme kakao a vylejeme do druhej formy.

Pečieme na 170 stupňov asi 30 minút ale vyskúšame špajdľou a ak sa cesto lepí, ešte necháme piecť.

Krém:

Múku a zlatý klas si vymiešame v 200ml likéry a vlejeme do horúceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.Odstavíme, prikryjeme fóliu a necháme vychladnúť.

Maslo vyšľaháme s cukrom a 40ml likéru do peny.Po lyžiciach primiešame vychladnutý puding.

Vychladnuté korpusy zarovnáme podľa formy, vyklopíme a nakrájame na rezy.Cukrárske vrecko naplníme krémom  a spájame striedavo svetlé a tmavé rezy.Krémom natrieme aj boky a vrch koláča a necháme dobre zatuhnúť.

Poleva:

Vo vodnom kúpeli rozpustíme nasekanú čokoládu s maslom a likérom.Polevoupolejeme vychladnutý koláč a necháme stuhnúť.

Koláč krájame šikmo s nožom namočeným v horúcej vode.

Dobrú chuť!