Cheesecake s pekanovými ořechy

Troubu si předehřejeme na 150 stupňů.

Vezmu si formu o průměru 24 cm, její dno vymažu troškou změklého másla, na dno vysupu 200g nasekaných pekanových ořechů, rukou přitlačím do másla.

Ve velké míse prošlehám 500g mascarpone s 600g  tučného tvarohu, přidám vejce a javorový sirup a prošlehám do hladka.

Směs naliji do formy na ořechy, dám péct na 1h do trouby do zlatova.

Nechám vychladnout v uzavřené troubě.

Nožem oříznu korpus od formy, aby se koláč uvolnil a nechám formu zavřenou.

Připravím si polevu.

Do kastrůlku si dám cukr, med, skořici, máslo, pomalu provařím dokud se cukr nerozpustí.

Nechám 15 minut odstát a vmíchám vejce a žloutky.

Polevu naliji na cheesecake. 

Necháme do druhého dne v chladničce ztuhnout.

Druhý den  naskládám vybrané hezké pekanové ořechy v kruhu na  cheesecak a zvenku jej posypu rozkrájenými kousky oříšků. 

Můžeme podávat, přeji dobrou chuť.

Mě tahle kombinace nadchla, vůně pekanových ořechů, vrstva sýra a skořice je úžasná ♥