Pomoc začiatočníčke (Parížska šľahačka, Krém šľahaný nad parou), šľahané nad

jasne este ju vyslahaj...a co sa tyka druhej otazky..maslo vmiesavaj izbovej teploty..slahacom..po castiach..nech sa dari..ja to robim tak..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja si vyslaham maslo izbovej teploty do peny a po castiach vmiesavam vychladnutu vajecnu hmotu - rucne metlickou alebo slahacom

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem veľmi pekne, už som začínala byť zúfalá
A ešte ma jedna otázka napadla. Chcem robiť čokoládovú polevu, môžem ju dať na ten maslový krém? Nezrazí sa? Čítala som tu, že to dávate na lekvár, ale ten tam dávať nechcem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja osobne maslo vymiešam do penista a potom ho zašľahám do vychladeného uvareného krému,oba by mali mať izbovú teplotu, aby sa nesekol krém,pekný deň

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Krém sa vydaril, ďakujem za rady
Ale zistila som, že je veľmi sladký. Robila som kávový podľa jedného receptu ktorý som tu našla. Existuje nejaký nesladký kávový krém? Myslím z týchto šľahaných, alebo niečo podobné, nie pudingový.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Veď daj menej cukru.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

To ma napadlo, len recept znel 4 vajcia, 25 dkg práškového cukru a 2-3 polievkové lyžice nesky dala som len nejakých 15 dkg a nebola som si istá čo by to urobilo keby som ho dala ešte menej. Nuž nabudúce budem múdrejšia