Lepenie figuriek
Pozrite si aj
reklama
reklama
Dobry den...takze ak chcete na tortu pokladat ozdoby z potahovky, tak treba pouzit bud maslovo-pudingovy krem, kde je vacsi podiel masla ako pudingu, ja roky taky krem pouzivam, aj ked zdobim ovocim, alebo kremom, nam ten krem nevadi a kedze je len tensia vrstva zvonku a vnutri je fajny sviezi krem, tak to ani necitit a nemusim sa bat, ze sa mi budu ozdoby roztapat...viem, ze niektore zienky pouzivaju taku metodu, ze zospodu potru ozdoby bielou cokoladou, ale este na vrchu ako tak, ale po bokoch by som sa bala, ze sa mi budu smykat dolu....alebo este potriet tortu bielou ci tmavou ganache a tiez nie je ziadny problem...
a na modelovanie postaviciek je najlepsie saracino pasta model, ale aj smartflex flower nie je zly, ale ja aj tak pouzivam obycajny smartflex, do ktoreho zapracovavam solamyl, aby lepsie a rychlejsie hmota tvrdla...
tak snad som pomohla...:-)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
@dasakrup ďakujem za odpoveď :) Nabudúce vyskúšam túto variantu. Teraz som skúsila Swiss meringue maslový krém a ozdoby držali nádherne. Na modelovanie som použila Model Paste Label Platinum a bola s ňou radosť modelovať. Ešte sa musím naučiť robiť krásne hrany na torte a najmä na poschodovej :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
Dobrý deň,
nepodarilo sa mi dohladať v diskusiách odpoveď na môj problem, tak pisem sem a vopred ďakujem za každú radu. V peceni tort som fakt zaciatocnik, napiekla som ich iba 5. Tento rok si dcerka vymyslela, ze chce tortu Skye z Labkovej patroly a tu nastava problem. Doteraz som robila len kremove torty: mascarpone+slahacka a s tym som natrela aj korpusy z vonka a tesne pred krajanim ozdobila nakolko sa mi ozdoby z torty smykali a roztekali po vybrati z chladnicky.
- viete mi poradit aky krem pod ozdoby, aby sa neroztekali po par hodinach a nenicili celu tortu? Potahovku na tortu nechcem, nema to v rodine nikto rad, tak sa tomu musim vyhnut
- na modelovanie postaviciek som doteraz pouzivala Smartflex Velvet, ale je to prilis makke a nedrzi to dobre tvar. Na tortu budem tentokrat modelovat 3D Skye v rozmeroch 15-20cm, docitala som sa, ze lepsie je hmota Smartflex flower, WI alebo PDT special?
Dakujem,
Nina