kde robím chybu ???? spľasnutý kokosový korpus

ahojte žienky , kdo mi poradí kde robím chybu ? už som cela zúfala ....
kedže nadovšetko milujem kokos rozhodla som sa že upečiem kokosový korpus,inak podľa receptu na tejto stránke http://tortyodmamy.sme.sk/node/174955...... Wau , keďže nie som profi cukrárka bola som milo prekvapená ked sa mi korpus na prvýkrát nadherne podaril upiecť, nielenže bol výborný ale aj krásne nadychaný, tortička sa zjedla behom hodinky.Na druhý deň som sa rozhodla opať ju upiesť , ale čo to ???? pri zamiešavaný kokosu do vyšľahaného snehu mi sneh úplne spľasol a po upečený chutil ako piliny s glejom, korpus bol úplne spľasnutý. No nevzávala som sa idem na to ešte raz znova 6 ks bielkov vyšľaham ale riadne dám si na tom záležať, postupne zašľaham 150g práškoveho cukru, na rad prichádza 200g kokosu, pomaly po častiach pridávam, jemne zamiešam,a znova pridávam a zamiešam, polka kokosu už je v snehu, konzistencia je taká aká má byť, pridám zasa kokos a šup sneh mi splasne a to mám dať ešte lyžicu poloh.múky zmiešanú s práškom do pečiva , takže nakoniec mám s toho hustú kokosovú kašu. Aj tak som sa nedala odradiť , keďže prvý krát sa mi vydaril vyskúšala som korpus s odstupom času upiecť hádam štyri krát naposledy včera no vždy z neúspechom. Nevie niekto kde robím chybu????? Nejde mi do hlavy , kedže všetko robím tak ako prvý krát len výsledok nie je ten istý. Za každú radu budem veľmi vďačná.