kakaový korpus -recept, ako správne upiecť, Diskusie

Ahoj bobka ja robím nadstavaný korpus od Bohuša(najdeš ho na tejto stránke) a keď pridávam kakao tak dám 20g kakaa a zvyšok múky koľko je napísané v recepte:Ale mne sa osvedčilo že dám o 15g menej múky.Príklad: 300g múky,ja dám 20g kakaa, 265g múky.A ten korpus je nadýchaný.Pozor kakaový korpus je aj tuhý v tedy keď je dlhšie v rúre že je prepečený.Toľko moje skúsenosti.Nech sa darí Uvidíš čo ti poradia iné žienky.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pozriem si Bohuša ,každý ho tu chváli ďakujem chlebik ,musím vyskúšať ,lebo s mojím korpusom ja osobne nie som spokojná

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dobrý. Robila som bohusov obyčajný a parádička ale kakaovy bol tuhý. Skúsim iný recept

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Bobka ja robim tento:5 bielkov vyslahat,pridat 5 lyzic praskoveho cukru,znovu slahat do husta,potom zaslahat 5 zltkov-vyslahane to musi byt hustejsie-a nakoniec zamiesat 1 lyzicu kakaa a 4 lyzice hladkej muky/ked nechcem kakaovy tak 5 lyzic muky/.Piect na 170 stupnov.Do 23cm formy ho na peciem 2krat-z 5 vajec-kazdy prekrojim a naplnim 3krat.Nam vsetkym chuti a zakaznici su spokojny-inu piskotu ani nerobim.Polejem stavou alebo rozvarom a je super.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

kami ďakujem ,tiež chcem ,aby moji zákazníci boli spokojný stačí 1 lyžica kakao ??

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

staci-ale ak chces "kakavkovejsie "tak uber z muky a nahrad ju kakaom.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ahoj, ja robim kakaovy korpus z tohto fotopostupu http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/fotopostup-mcqueen (je v diskusii od akinom...)
je uzasny, makky, stavnaty, odvtedy iny nerobim, kazdemu chuti... diky akinom (vlastne kvoli jej fotopostupu som zacala piect, ked sa mc queen vydaril )
pekny den a prijemne pecenie...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

aj ja robim od Bohusa ale straaaaaaaasne mi vzdy napuchne taky kopec obrovsky v strede. Uz som skusala aj teplotu menej, viac ale nic ...Inak je dobry ,ludom chuti

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

niekde tu bol fotopostup na techniku pecenia s klincom - aby ten kopec nenarastol... mne to nevadi, lebo tortu obraciam hore dnom, a ten vrch mi sluzi na puncovinu, ktora tortu vzdy krasne prevlhci. inak ja tiez robim z 5 vajec obratenym postupom - zacinam snehom... ostatne pokusy o krasnu nadychanu slovensku piskotu mi vzdy "splasli"