základný vaječný krém.... viete poradiť?????

ahoj akinom, ja robím nad parou:
2 celé vajcia, 1 vanilkový cukor, 150g práškového cukru šľahám 20 minút nad parou do zhustnutia a prehriatia krému, potom nechám vychladnúť a pridám 250g masla alebo hery.
na jednu tortu robím zo 6 vajec, 3 vanilkové cukry, 450g pr. cukru, 3 maslá alebo hery alebo pol na pol. Nech sa ti darí

ja robím krém nad parou na 3 vajcia dám 1 vanilku a 150g kryštálového cukru,šlahám to nad parou asi 25 minút nechám vychladnúť premiešavam,a potom vyšlahám maslo a palmarín _/125 g masla a 125 g palmarínu/ dám do roho vaječnú hmotu a mixujem a pridá do toho asi 2cl rumu a vyšahám zatial každému chutil ahoj veľa zdaru

Dievčata prosím,šľahate to ručnym šľahačom,alebo elektrickym mixerom?

mám dva ručné /elektrické/šlahače a striedam ich aby vydržali

tu nájdeš recept aj spostupom a rôznymi variantami
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/kahky-vajecny-krem

"Piecť môže každý!"
http://bohusl.multiply.com/
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Ja robím krém z 3vajec,250g cukru,ktoré šľahám nad parou,kým masa nezhustne.Možeš pridať kakao, kávu podľa chuti.Osobitne si vymiešam 400g smetolu,/osvedčil sa mi,krém je tuhčí a tak rýchlo sa nepokazí/a 0,5dl rumu/ten trocha ohrejem v mikrovlnke/potom po troche pridávam vychladnutý krém z vajec.Ten recept je na jednu tortu.Šľahám to trepátkom na sneh.

ahojte, ja tiež robievam takýto vajíčkový krem šlahaný nad parou, cca z 3 vajec, na každe vajce 3 lyžice cukru, a potom primiešam margarín-HERU. Ale v poslednej dobe sa mi často seká. Neviete mi niekto poradiť, prečo? Viem ho potom aj opraviť, pridám horúci tuk, a znova prešľahám, potom je OK.Len by som chcela zistiť, kde robím chybu, prečo sa mi nepodarí na prvý krát.... Ďakujem.