Poradite mi prosim?

prečítaj si príspevok neroztopený cukor

ja robím stále len s kryštálovým cukrom, najprv šlahám na najvyššom stupni asi 5 minút vajíčka s cukrom, potom to dám nad paru ale mixér si prepnem na najnižší stupeň. Toto sľahám asi 15 minút.
Dúfam že sa podarí

ahojte babenky ja ked robim torticku vzdy si spravim zakladny maslovy krem klasika z pudingu a masla. a postupne si odoberam na jednotlive plnky cast kremu a donho zamiesam bud kakao s kavou , oprazeny kokos, grilaz s orieskami rozdrvenu a do kokosovej davam vzdy ovocie takto mam v torte aj 4 rozne plnky a netrapim sa osobitne varit rozne kremy, alebo nemam tam len jednu plnku. torty ze vraj strasne chutia uz len koli tym roznym plnkam :O))) a vzdy kropim jednotlive korpusy so stavou z kompota a zamiesam tam 2dcl rumu. torta je pekne stavnata a lepsie sa papa :O))) apon tak mi to bolo povedane :O)) len tolko som chcela, ze ja robim jeden zakladny krem a z neho viac druhov dochutim :O)))

ja keď mám čokoládovú plnku tak až po tých 15 minútach šľahania nad parou dávam polámanú čokoládu. Tie vajíčka sú také letné a čokoláda sa pekne rozpustí. Šľahám potom ešte asi 10 minút s čokoládou. Čokoládová masa je až teplá.
Skús ešte tie vyšľahané vajíčka prepasírovať cez sitko. Možno tie väčšie kúsky cukru zachytíš a zvyšné malé kúsky cukru sa určite rozpustia v masle.

. no čokoláda sa dáva vždy až nakoniec, už do hotového krému, len sa rozpustí, potom nemôžeš veľmi šľahať nad parou, keď ju dáš na začiatku, lebo od čokolády krém zhustne..a nie je problém v type cukru, ja robievam, ako mi príde..aj z práškového aj z krystáľového.. ja by som skúsila napraviť tak, že by som uliala do masy trochu mlieka a šľahala ďalej a nakoniec ešte pridala kus čokolády...

Zuzana.cz24, prosim ta, ktory je podla teba zakladny krem maslo-puding?? Pozerala som recepty, ale neviem ktory z nich spravit a velmi sa mi to pozdava, ze si urobim len jeden krem a s takymito obmenami. Mohla by si mi napisat recept, alebo dat odkaz na ten recept?? Dakujem

henikav ja robim 1l mlieka + takych 200 az 300g cukru do toho, dam varit, ale naprv siklasika odoberiem tak 2 dcl z toho mliecka a dam tam 2a pol sacku zlaty klas a do toho 1 vanilkovy cukor. uvarim krem necham vychladnut. v dvoch 250g maslach rozmiesam rukou asi tak 0,5dcl rumu pre vonu a postupne do tohto masla zaslahavam uvareny puding - to ma naucila moja mamina :O))) vystaci mi to na taku mensiu dvojposchodovu tortu ale ked tam popridavas tie prisady aj sa mi stalo ze mi ostalo trosku kremu a tak som robila rezy pre nas :O))) a do takehoto kremu zaslahavam aj roztopenu varovu cokoladu ale len do tej jednej plnky dufam ze som trosku pomohla

dakujem ti velmi pekne Zuzanka, velmi si mi pomohla. Okamzite si ukladam tvoj recept

nieje zaco :O)) ak som tym pomohla, som strasne rada

dominka dik aj tebe nech sa dari a dufam, ze si s tym kremom poradis

no aj ja sa pridam s podakovanim za super napad zuzke jednoduchy a ucelny take veci mam rada

babenky dakujeeem aspon raz som s niecim prispela aj ja

Dobry den,mohol by mi niekto poradit,som uz prihlasena ale aj tak nemozem dat vobec komentar k fotke a jak mam menu tak vobec nemam tam soje meno Lienka1979 ale mam tam menu.Co na medovnikoch mam riadne svoje meno Lenka1979 a este sa mi zobrazuju ludia,ktory su prihlaseny na stranke a tu nie.Uz som z toho zufala a neviem co robit.Poradte prosim?Dakujem za radu,Lenka

ja slaham len s krystalovyym avzdy je to ok. treba davat jemny krystal tzv krupicu.slaham cele vajcia nad parou s mensou castou cukru a druhu si dam uvarit na silny let zalejem s tym predslahane vajcia este chvilu poslaham a odstavim vylejem do kotla a slaham na potrebnu teplotu taku aby po pridani masla sa nam dobre spojila. tento postup skracuje unavne slahanie nad parou a mame zaruku ze va jcia su dobre prehriate. tak isto je to zakladny krem do ktoreho mozeme pridavat rozne prisady a prichute. na pr.70 cukru dkg dam 30dkg slahata 40 dkg varit.