ovocie do puncoviny?, Punčovina, punčové torty, Diskusie

..moze ale ,pozor, aby puncovina nezriedla,lebo broskyne su moc mokre ...
inac vsetko co davas ty,len hrozienka nedavam...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ovocie robim z odrezkov zakuskov,

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tiež používam odrezky zo zákuskov,občas pridám mleté orechy,kokos,kakao - ak prevažujú odrezky z bledých druhov.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Neviem, či som to správne pochopila, ale punčovinou rozumieš hmotu, ktorou sa dotvaruje torta alebo sa z nej robia guľky a pod? Ak ju chceš na dotvarovanie torty, robí sa obyčajne z odrezkov, alebo ak nemáš, tak z piškotov, ktoré sa zomelú alebo rozdrvia čo najjemnejšie, pridáš zvyšky čo torta dá, teda krém, káva, kokos, orechy, džem, rum, a keďže punčovina na dotvarovanie by mala byť čo najjemnejšia, (pretože sa len obtrie krémom a poťahuje,) v prípade ovocia by to asi bolo vidno, takže doporučujem radšej zomlieť alebo rozpučiť na čo najmenšie kúsky. Punčovina by mala byť jemná, šťavnatá, ale nie veľmi premokrená, a zároveň by v nej mal byť - myslím- aj dostatočný podiel krému, aby sa nemrvila a nedrobila, zvlášť, ak torta pár dní postojí. Punčovina na guľky - tam nevidím problém - čo komu chutí, aj ovocie, dokonca aj väčšie kúsky, ja robím napr. s višňami z domácej griotky.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja pridavam popuceny banan niekedy,nutelu a ostatne ako baby pisu vyssie a puncovina je velmi dobra

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

DAKUJEM babulky
Sigetka, ano hmotu ktorou dotvarovavam tortu, vsetci tu tomu tak hovoria. A viem, ze tam ide krem, korpus atd, to som pisala hore... Ja som len chcela vediet, ci tam mozem dat ovocie a co tam este takeho davate (pre inspiraciu )