Čokoládová plnka, šľahané nad parou, Diskusie

Gledis ja robievam tiež plnku šľahanú nad parou. Robím vždy naraz z 9 celých vajec + ostatné suroviny. Šľahám to vždy nad parou minimálne 20 minút. Ešte sa mi nestálo, že by z plnky čosi vytekalo. Ako dlho si to šľahala? Može byť chyba aj v tom ak sa hmota nestihla dostatočne prehriať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Gledis, já mám tú plnku od Bohusa a robím ju skoro stále do každej torty. Miešam ju vždy nad parou približne 30 minút a vždy vyjde super. Podľa mňa to bude asi v dĺžke šľahania ako vraví Gabika....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tiez s myslim,ze malo slahane nad parou,nic ine tam nemoze byt.Ja ju pouzivam roky a este sa mi to nestalo.doddes

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aedy pridávate čokládu do vajíčok a akú tam dávate, roztopenú alebo kakao ? Nezrazí sa to ?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som si zvykla miešať iba vajíčka+kakao+cukor (najskôr riadne vyšľahám mimo pary a kladiem už nad vriacu vodu a šľahám asi 15-20 minút). Musí to byť hustejšie a aj kontrolujem, či dosť teplé
Po vychladnutí vymiešam s maslom, čokoládu roztopím v mikrovlnke, nechám vychladnúť a ešte tekutú vychladnutú ju vmiešam do plnky. Ešte sa mi nikdy nezrazila. Skôr mi robila problém čokoláda, keď som ju šľahala nad parou spolu s vajcami. Dosť záleží od kvality čokolády, preto to robím takto

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

prosim aky je ten recept od bohuša DAKUJEM

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Asi som to nemala zbuchať hned všetko dokopi lebo som to šlahala asi 45 min a stále sa mi to zdalo nejaké riadke nabudúce to spravím ako tu píše martuška.
Dik babenky

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

babenky tu je receptik neviem či je práve od bohuša ale mám ho z tejto stránky tak nech sa vám vydarí:

6 celých vajec, 300g kryš.cukru, 150-200g čokolády(nemusí byť a bude vanilková), 2lyžice kaaa(tiež nemusí byť), 0,5dlvody, 2sáčky vanilky. Všetko spolu šľaháš nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí zmiešať s 500g Hery ktorú si do penista vymiešala s troškou práškového cukru.