Bielká na zdobenie, iné ozdoby, Diskusie

jednoznačne vyšľahať bielka s cukrom nad parou, ale môžeš ozdobiť boky aj rastlinou šľahačkou ja som tak zdobila celé macka dúfam že som pomohla http://www.tortyodmamy.sk/zvieratka/macko-72

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja by som skôr tou šľahačkou alebo čokoládou, nie bielkom

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som zdobila bielkom ,1 bielok ,150až 180gr ml. cukru ,treba ho preosiat a šlahat aspon 10 min.dat do sáčku z malou dierkou a zdobit

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Možno že mám hlúpu otázku ale tie bielká mi z čoho tvrdnú na torte?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

vplyvom vzduch stvrdnu

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja robím na jedno bielko 7dkg cukru (rozdelím napoly). Polovičku cukru a trošíčka vody dáme uvariť na bubliny (aby cez drôtené očko išli bubliny ako z bublifuku) trvá to približne 10minut, ale treba to odsledovať. Medzitým začneme šľahať bielka, do ktorých postupne pridávame zvišný cukor. Keď už cukor zovre, tak vlievame potroške rozvar do bielok a šlaháme až kým trošku nevichladne. Potom už dávame na tortu. Ja klasicky nožom naberem a roztrem. Tento sneh až tak nestuhne ako sneh šlahaný nad parou ale pekne drží tvar.
tu su moje tortičky robené týmto spôsobom

nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

krásne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

http://www.tortyodmamy.sk/sneh

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

presne takto to robim aj ja

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Možno to je od veci, ale ja som raz tiež mala takú objednávku od zákazníčky, že vraj nechce, aby to bolo veľmi sladké, tak som jej dala ochutnať, mala som vtedy práve rozrobené bielka, citronové MMF(dávam kys. citronovú aj arómu) a čokoládu. Vybrala si MMF. Hovorila, že raz mala poťahovanú tortu a celý ten vrch vyhodili, lebo to bolo hnusne sladké, z tohto bola úplne unesená, lebo poťahované torty sa jej veľmi páčia, len tá sladkosť ju odradila. A hoci je pravda, že tam je hrooooozné množstvo cukru, a je to úplne nezdravé, takto to je celkom dobré.