Ako správne upiecť marlenku?

Ahojte cukráročky a cukrári, idem si ku vám po radu 

Dieťa si zmyslelo že by rado na narodeniny marlenku a ja, ako správna gazdiná, som zahlásila, jasné, nie je problém, upečiem!

Keďže pri mojom pečení platí na sto percent, že keď dvaja robia to isté, nikdy to nie je to isté, najprv som sa dobre pripravila a popozerala recepty.Zvíťazila marlenka liata

Keďže to mala byť torta na plech, takže z dvojitej dávky, pre väčší zicher som spravila najprv jednu dávku a reku ak bude dobre, aj druhú spravím ten istý recept...

Maslo roztopíme nad parou, zamiešame vajcia, cukor, med, odstaviť, pridať múku a sódu bikarbónu...čo už na tomto môže byť ťažké, no nie?

I vytešená že ako fajne sa mi cesto zadarilo som šupla prvý plech do rúry na 160 stupňov.Odchlipla si z kávy a pozerala ako pekne sa tá "placka" začala dvíhať...Prešlo päť minút, placka dvihnutá, na oko ešte surová, zrazu puk, puk, puk, všetko spľaslo a ja som čumela do tej rúry ako bager na tvrdú zem Po desiatich minútach som otvorila rúru a ...a pľacka akoby karamelová a stále surová...takže nazad do rúry, veď však ona sa tej teplote poddá... 

A ona sa poddala!Vytiahla som z rúry po ďalších piatich minútach skaramelizované "niečo", čo som smele oprela o kuchynskú linku a ono to tam stálo opreté a tak chladlo...

OK, asi bola teplota zlá...dala som rúru na 180 a šupla do nej druhý plech...oči som z tej rúry nespustila a očami dvíhala to cesto, aby pekne narástlo!A ono vážne rástlo!Kým nespravilo puk, puk, puk a v tých miestach sa to úplne zoškvarilo...už som to tam dlhšie nenechávala, nebolo treba, karamelová pľacka stála už po šiestich minútach vedľa pľacky čo sa piekla na 160...si mohli aspoň rozprávať zážitky z rúry ako na nich nevraživo čumela nejaká "gazdinka"....

Pochopila som že problém je cukor.On sa proste neroztopil a robí šarapatu.takže šup iný recept

Tento krát taký, kde miešame maslo, vajcia, med, cukor nad parou do pätnásť minút...no jasné že som možno o minútku menej, ale písali do 15 minút takže minútka isto nevadila...

Vyzbrojená novým receptom som sa už ničoho nebála, ja tú marlenku pokorím!

Prvý plech na 160, krásne sa dvíhal, 9 minút na hodinách odcinklo, ja otvorím rúru, cesto vyššie ale surové...zavriem rúru, počkám 4 minútky, vyberiem... áno, opriem ku ostatným akoby skaramelizovaným cestám, nech si tam svorne chladnú...

Na 180tke to tiež nebolo ono, ak som čakala kým to bude upečené, bolo tvrdé ako skala...

No ja sa nevzdávam!Neviem čo som si ozaj myslela keď som to šla plniť, pretože niektoré cestá boli už na vôňu horké, prepálené...asi som dúfala v zázrak...

Dokonca som z toho dala ochutnať dieťaťu, ktoré skonšatovalo, prečo som do marlenky dala oplátky...vážne tam žiadne neboli...to to cesto...

A tak máme doma poskladanú tehličku, má asi tak cez tri kilá a viem, že keď budem potrebovať do vyššej poličky niečo dočiahnuť, môžem si ju smele podložiť, ona vydrží Apropo, ak by ste potrebovali nejaký pevný stavebný materál, dajte recept, ja upečiem

...no a teraz vážne...prosím vás, kde sa stala pri pečení chyba???

Vyskúšala som všetky možné varianty a ani jedna nevyšla?

Viem určite že teplotu rúry mám v poriadku pretože mi ju nedávno kontrolovali...

Budem vám veľmi vďačná ak mi s marlenkou pomôžete