3D torta a mascarpone krém? , smotanové, tvarohové, jogurtové, Diskusie

Ahoj,ja dávam do každého krému so šľahačkou aj stužovač za studena,krém je pevný a dá sa vytvoriť aj 3D,tortu obtieram ganache z bielej čokolády,je to chutnejšie ako maslo s cukrom,držím palce

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

V podstate som to robila aj teraz len tam ide ešte maslo že? A akú čokoládu dávaš? Lebo manžel mi kúpil len takú polevu bielu čo majú v jednote v sáčku. A zistila som že to čokoládu ani neobsahuje. Tak neviem či to potom bude držať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Biela čokoláda ani čokoládou nie je, pretože neobsahuje kakao...ale tú z Jednoty by som teda nepoužila, je to samý tuk bez chuti... ja keď robievam mascarpone rezy tak na 250g mascarpone rozpustím 150g bielej čokolády /buď z Lidla, alebo Milku či Schogetten/ a vyšľahám 150ml rastlinnej šľahačky, drží perfektne a krásne sa krájajú rezy... Pod poťah môžeš do masla pridať nielen práškový cukor, ale aj trochu bielej čokolády, bude lepšia

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ďakujem vám krásne. už mi je to jasné :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

potieram najčastejšie pudingovo maslovým krémom ide tam len tenšia vrstva ak potrebujem výnimočne ganache so šlahačky a tmavej čokolády vysoko percentnej. Pekne len naplň kabelku a potri krémom a potiahni. ja robím trochu inak mascarpone krém a tam stužovač ani nejde - netreba ho tam.