"Vcucnutá" poťahovka
Pozrite si aj
reklama
reklama
bielou čokoládou obtretá v akom pomere k šlahačke? a v akej hrúbke ? môže byť ak je veľmi tenká, že pri manipulácii a uhradzovaní strán sa popraská, môže byť že únik vzduchu.
je to v miestach kde je krém
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no s týmto problémom aj ja bojujem ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Aj mne to robilo, treba naplnenú tortu dať dobre zachladiť aspoň 12 hodin, potom pekne do rovna orezať a až potom natrieť ganache, alebo maslo s cukrom, ja obtieram maslom s roztopenou čokoládaou a zase vychladiť aspoň 4 hodinky a potom poťahovať
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Presne ja mám tiež tento problém
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
Ahojte, dievčatá, stretli ste sa niektorá s týmto? Už som vyskúšala všetko možné, ale takmer ihneď po potiahnutí sa mi poťahovka takto vcucne, zvlní. Konkrétne táto torta bola pritom obtretá plnkou s bielou čokoládou, poriadne stuhnutá, ako škrupina. A potom ju potiahnem a ihneď badať, kde je korpus a kde plnka. Už som torty skúšala aj menej šťavovať, dokonca obtierať celú tortu punčovinou, nechať fondán fakt hrubý a aj tak sa mi to urobí. Používam Smartflex. Nemáte nejakú radu?