Ťahané štrúdle

Z daných ingrediencií-je to recept na dve štrúdle- si najprv ručne zmiesim cesto, ktoré si ja potom hodím do šľahača, kde sa zmiesi na hladké, stredne tuhé cesto. Nesmie byť husté, no ani riedke.

Potom si ho rozdelím na dve časti a ešte jemne premiesim, uložím na pomúčenú dosku a prikryjem ho, vo vodnom kúpeli nahriatou, miskou. Nechám odpočívať 45 min až hodinu a potom ťaháme.

Na stôl si dám obrus/plachtu/, ktorý si posypem múkou a na ňom ťahám, pekne od stredu dokolečka dokola...

Vytiahnuté cesto si pokvapkám olejom a na polovicu si dám plnku, poobrezujem kraje, ktoré si odložím, chytím obrus a cesto si zrolujem. preložím na plech, na ktorom mám vymastený papier na pečenie, štrúdle sa neprilepia, netreba toľko umývať. Popotieram vajíčkom a dávam piecť na 200 st. asi 20 min.do zlatista.

Z krajov dvoch štrúdlí sa dá ešte vypracovať cesto na ďalšiu štrúdlu, po pridaní trošku vody a premiesení, odležaní...