Šachové rezy

Ingrediencie:

1 ks svetlého korpusu : 25 dkg Hery 20 dkg kr.cukor 1 ks vanilky štipka soli 4 ks vajíčka /väčšie/ 18 dkg hl.múky extra špec. 1 kávová lyžička kypriaceho prášku

Tmavý korpus na 1 ks: 25 dkg Hery 20 dkg kr.cukor 1 ks vanilky štipka soli 4 ks vajíčka /väčšie/ 15 dkg hl.múka extra špec. 3 dkg kakaový prášok 1 kávová lyžička kypriaceho prášku

Plnka : 80 dkg marhuľový džem čokoládová poleva

Postup:

Heru, kr.cukor, soľ a vanilk.cukor vymiešame, pridáme postupne vajíčka po jednom, za stáleho miešania, potom múku, kypr. prášok a znovu premiešame. Cesto vylejeme do vopred pripraveného plechu, použijeme papier na pečenie. Snažte sa cesto rovnomerne rozotrieť na plechu, aby v hrúbke cesta nebol veľký rozdiel, pečieme vo vopred vyhriatej rúre, pri teplote 180°C.

Takto upečieme aj kakaové cesto a po vychladnutí prekrojíme pozdlž, dostaneme tak 2 pásy svetlé a 2 pásy kakaové.

Pásy hrubo natrieme džemom a striedavo ukladáme na seba /hnedé cesto natrieme hrubo džemom nato svetlé a tak pokračujeme,vrch bude svetlý plát,ktorý prikryjeme papierom na pečenie,nato plech a aspoň 4 až 5 kg cukru alebo múky na zaťaženie cesta,ja nechávam to cez noc /

Ráno pokračujeme, orežeme si konce a pripravený plát nakrájame na /0,5 cm,1 cm alebo 1,5 cm/ , ja 1,5 cm pláty krájam a ukladáme ,plát ktorý hrubo natrieme džemom, nato druhý plát, ale už ho otočíme , aby nám vyšiel šachový vzor, natrieme džemom a zase otočíme plát, znovu džem a znovu otočíme už 4 plát,na vrch nedáme džem.

Takto si pripravíme aj druhé cesto, zabalíme ich zvlášť jedno aj druhé do papiera na pečenie, prikryjeme plechom a znovu zaťažíme, každú stranu na 20 minút/ čiže 4 strany 4 x 20 minút/

Pláty natrieme džemom aj boky a polejeme čokoládovou polevou, po stuhnutí čokolády nakrájame / ja krájam na šírku 2 cm, ale kamarátka od ktorej pochádza recept krája na šírku 1,5 cm/ to už sa rozhodnite samé. Na obr.7 je dvojnasobna davka. Nech sa vám darí!!!!!