shischa01 | Red Velvet cupcakes
Krásne elegantné a chutné červené muffiny s mascarpone krémom.
| 125 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | štipka | soľ |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| 1 | polievková lyžica | kakao |
| 55 | gramov | maslo |
| 80 | gramov | kryštálový cukor |
| 1 | kus | vajce |
| 120 | millilitrov | smotana |
| 1 | štipka | potravinárska farba červená |
| 1⁄2 | čajová lyžička | ocot |
| 1⁄2 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 1⁄2 | hrnček | červené ríbezle |
| 250 | gramov | mascarpone |
| 2 | balíky | vanilkový cukor |
Rúru predhrejeme na 200°, neskôr budeme piecť pri 170°.
Zmiešame múku, soľ, kypriaci prášok a kakao. V druhej mise vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajcia a všetko premiešame. Do menšej misky si nalejeme smotanu a primiešame farbivo.
Do maslového krému postupne vmiešame múku a smotanu. Posledným krokom bude, že v šálke zmiešame rýchlo ocot so sódou (zmes bude peniť, takže sa nezľaknite), ktoré vmiešame do cesta.
Naplníme do košíkov a pečieme 20-25 min kým nebudú hotové. Hotové košíky necháme vychladnúť
Krém: Mascarpone vymiešame s cukrom preložíme do cukrárenského vrecka a pustíme sa do ozdobovania muffinov.
Vršky ozdobíme ríbezľami poprípade si môžeme napríklad z troch muffinov jemne odrezať vršky (ktoré nebude vidno keď ich ozdobíme krémom), tie rozdrobíme a posypeme krém.
Ďalšie recepty
Ďakujem , sú vynikajúce