Skvelá vanilková chuť. Zákusok vhodný na výnimočnú príležitosť.
| Korpus: | ||
| 150 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | kryštálový cukor |
| 4 | kusy | žĺtok |
| 4 | polievkové lyžice | mlieko |
| 1 | čajová lyžička | vanilkový extrakt |
| 150 | gramov | hladká múka extra špeciál |
| 1 | čajová lyžička | kypriaci prášok |
| Bielkový sneh: | ||
| 4 | kusy | bielok |
| 200 | gramov | kryštálový cukor |
| 50 | gramov | mandľové lupienky |
| Krém: | ||
| 500 | millilitrov | mlieko |
| 60 | gramov | vanilkový puding |
| 3 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 250 | millilitrov | šľahačka 33% |
Na dvojitý korpus si vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor do bledej peny, a potom do zmesi zašľaháme po jednom žĺtky. Prilejeme mlieko, vanilkový extrakt a opäť vyšľaháme.
K žĺtkovej zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a na menších otáčkach vyšľaháme tuhšie cesto, ktoré rozotrieme na plech (30x40cm) vyložený papierom na pečenie.
Bielková vrstva: Bielky vyšľaháme do peny a postupne po tretinách na vyšších otáčkach prišľaháme cukor, kým nezískame lesklý a tuhý sneh, ktorý rozotrieme na žĺtkové cesto a posypeme mandľovými lupienkami.
Vložíme do rúry na 170°, kde sa dvojitý korpus bude piecť 30-40 minút. Korpus necháme na plechu úplne vychladnúť. Vychladnutý korpus prekrojíme priečne na polovicu, aby sme získali dva rovnaké pláty.
Krém: z mlieka, vanilkového pudingu a cukru uvaríme puding, ktorý zakryjeme potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka. Necháme vychladnúť. Vychladnutý prešľaháme a ručne primiešame vyšľahanú šľahačku.
Na jednu polovicu korpusu nanesieme krém a priložíme druhou polovicou korpusu bielkami nahor. Uložíme do chladu aspoň na 3 h.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty