Jednoduchý a rýchly zákusok
| Kakaová piškóta: | ||
| 5 | kusy | vajce |
| 5 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 4 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 1⁄2 | balík | prášok do pečiva |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| Krém 1: | ||
| 300 | gramov | kryštálový cukor |
| 250 | millilitrov | smotany na šľahanie 33% |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 4 | kusy | žĺtok |
| 1 1⁄2 | kusy | Zlatý klas |
| 350 | gramov | maslo |
| Krém 2: | ||
| 500 | gramov | biela čokoláda |
| 500 | millilitrov | šľahačková smotana 33% |
| 500 | gramov | tvaroh jemný |
| 500 | gramov | mascarpone |
| Na ozdobu: | ||
| 1 | balík | zlaté perličky |
Kakaová piškóta z 5 vajec
Vyšľaháme 5 bielok s 5 PL kryštálového cukru a postupne zašľaháme 5 žĺtok. Zľahka vmiešame 4 PL polohrubej múky zmiešanej s ½ prášku do pečiva 2 PL kakaa. Upečieme v predhriatej rúre.
1. krém
300 g kryštálového cukru skaramelizujeme, zalejeme 250 ml smotany 33% a miešame kým sa nerozpustí. V 3 dl mlieka rozmiešame 4 žĺtky, 1,5 zlatého klasu. Vylejeme do karamelu a uvaríme hustý puding. 350 g masla vyšľaháme do peny a pridáme vychladnutý puding.
2. krém
500 g bielej čokolády roztopíme v 500 ml vriacej šľahačky 33% a dáme na noc do chladničky. Ráno vyšľaháme do ¾, spojíme s vymiešaným 500 g jemným tvarohom s 500 g mascarpone a došľaháme.
Na kakaový plát natrieme 1. krém, na to 2. krém a ozdobíme zlatými guličkami a zlatým makom. Krájame na obdĺžniky.
Zákusok sa môže robiť aj bez tvarohu.
Super recept
