Svieži, letný zákusok so smotanovou náplňou s čučoriedkami a čučoriedkovou ganache.
| Piškóta: | ||
| 6 | kusy | vajce |
| 6 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 6 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 6 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| Plnka: | ||
| 500 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 500 | gramov | kyslá smotana |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | práškový cukor |
| 1 | kus | citrón |
| čučoriedky | ||
| Čučoriedková ganache: | ||
| 300 | gramov | čučoriedky |
| 2 | kusy | biela čokoláda |
| 1 | kus | smotana na šľahanie |
Piškótu zo šiestich vajec upečieme dvakrát:
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme s cukrom do veľmi tuhá mixérom. Metličkou primiešame žĺtka, olej. Zamiešame metličkou, nakoniec pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva. Pečiem na papieri na pečenie asi 8minút na 190 stupňoch.
Plnka:
Citrón si odšťavíme, čučoriedky rozmixujeme ale necháme niekoľko aj celých.
Šľahačku mixujem do polotuha. Pridám pochúťkovú smotanu, cukor, šťavu z citróna a metličkou zmiešam. Nakoniec pridám zmixované aj celé čučoriedky a pomiešam.
Čučoriedková ganache:
Čučoriedky podusím na miernom ohni asi 8-10min. Zmixujem ponorným mixérom a nechám vychladnúť kým si rozpustím čokoládu zo smotanou. Pridám čučoriedkovú hmotu, dobre premiešam a polejeme vrchný plát.
Spodný plát potriem čučoriedkovym lekvarom, natrieme krémom a dám vrchný plát. Ten polejeme čučoriedkovou ganážou. Vrch som zdobila bielou a tmavou čokoládou.
Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Karamelový veterník
Bejč
Karamelový veterník
Ďalší z výborných zákuskov z odpaľovaného cesta. Venčeky s výborným pudingovo vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a čokoládovou polevou na vrchu.
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Martuška 123
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Chutné jemné rožky s kyslou smotanou v ceste, bez vajíčka. Plníme ich slivkovým lekvárom, orechmi či makom. Väčšinou robím z dvojnásobnej dávky.