Slané kysnuté kapustníky

Kapustová plnka: kapustu nastrúhame na strúhadle s väčšími slzičkami, posolíme a necháme postáť kým nepustí šťavu. Cibuľu pokrájame na drobné kocky a opražíme na oleji dosklovita. Pridáme vyžmýkanú kapustu, čierne mleté korenie a udusíme do mäkka. Priebežne prilievame aj trochu vody. Necháme vychladnúť.

Cesto: múku preosejeme, v strede urobíme jamku, vlejeme trochu vlažného mlieka, cukor a rozmrvené droždie. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme soľ, olej, vajce a postupne zvyšné vlažné mlieko podľa potreby. Vypracujeme vláčne, nelepivé cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť asi 60 minút.

Po vykysnutí rozdelíme asi na 10 bochníčkov. Otočíme spojom hore, rukou mierne roztlačíme, položíme asi jednu lyžicu plnky, spojíme, otočíme spojom dolu a rukou roztlačíme do okrúhleho tvaru.

Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie s odstupom, nakoľko zväčšia veľkosť.

Necháme podkysnúť, potrieme olejom, popicháme vidličkou a upečieme. 

Teplota 200°C 20 minút alebo podľa potreby do zlatista.

Po upečení znovu potrieme olejom. Necháme vychladnúť!

Dobrú chuť!