Plnené šišky pečené v rúre

Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1PL múky rozdrobime droždie necháme na teplom mieste nakysnúť kvások.

Múku preosejeme pridáme zbytok surovín +nakysnutý kvások mixérom miesime aspoň 15 minút hladké cesto viď foto. 

Keď je cesto tuhé pridáme trocha mlieka. Vrch pomučíme zakryjeme utierkou necháme kysnúť 1 hodinu.

Pripravíme plnku v troche mlieka rozhabarkujeme zlatý klas zbytok mlieka dáme variť do ktorého pridáme cukor uvaríme hustý puding do ktorého vmiešame po kúskoch maslo. Necháme mierne vychladnúť následne vmiešame mascarpone.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú rozvaľkáme na hrúbku 1cm pomocou pohára vykrojíme šišky.

Plech vyložíme papierom na pečenie poukladáme pripravené šišky. Necháme na plechu nakysnúť, pred vložením do rúry potrieme rozšlahanym vajíčkom. Rúru predhrejeme 200 stupňov pečieme 15 minút.

Ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom. Necháme vychladnúť, po vychladnutí pozdĺžne prekrojíme každú šišku.

Plnku, šľahačkový krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme plnku na jednu časť, šľahačkový krém druhá časť do stredu dáme ovocie uzatvoríme viď nižšie, foto. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.